和菓子・あんのおすすめ– category –

今週末は、ご自宅でお過ごしの方も多いかと思います。 ゆっくりする時間が出来たなら、料理系Youtube動画を見てみませんか。 料理系と言っても内容は様々。レシピ紹介から、オススメカフェの紹介、Vlogなどなど。 動画を見ながら、 紹介されている料理を作...

もうすぐ桜の咲く季節。 京都へお出かけの方も多いかと思います。 京都へ行ったらぜひ和菓子屋さんを巡ってみませんか。 京都市内も広く、和菓子屋さんは点在しています。どこに行けばよいのか？どう巡ればよいのか？お悩みの方もいらっしゃるのでは。 今...

間もなくバレンタイン、さらに３～４月は卒業・入学／入社シーズン。何かと贈り物をする機会も多いかと。 今回はプレゼントにおすすめの和菓子雑貨・グッズをご紹介しております。 探すといろいろあるものですねー。和菓子好きな方ならきっと喜ぶはず。 ご...

昨日、長野・茅野市の棒寒天作り見学ツアーに、皆さまと参加してきました。 快晴の日曜日、気温は４℃。例年ならマイナス気温の茅野ですが、今年は暖冬。とは言え、東京に比べると４℃は寒いですね。 今回のツアーは「ちの旅」さん主催。茅野の寒天メーカー...

京都に行ったついでに、京都御所で道喜門を見学してきました。 御所の建礼門の右横にあります。 建礼門に比べると小さな門ですが、ここから毎朝御所に届けていたのかと思うと、感慨深いものがありますね 道喜門とは、川端道喜さん専用の出入り口。 川端道...

先月、銀座三越の地下をぶらぶらしていた時のこと。銘菓コーナーの奥の「仙太郎」さんで、素敵な和菓子を見つけました。 名前は、出世地蔵六方焼き 銀座だからか出世だなんていい響き♪と思ったら、三越の屋上に銀座出世地蔵尊があるのですね。立身出世、開...

2019年夏にオープンした、渋谷ヒカリエの伊右衛門サロンに行ってみましたよ。 食事もスイーツも、そしてお茶も気軽に楽しめる素敵なカフェ。渋谷駅からもすぐ近く、甘味・和菓子屋さんの少ない渋谷エリアで貴重なスポット。 カフェ開業を目指す方、メニュ...

年末年始は、いつも以上に生菓子を食べたくなります。 普段なら食べる頻度は２週間に１回程度。年末年始は、なんと！まとめて４つ！ どれも美味しい生菓子だったので、ご紹介させていただきます。   １つ目は花びら餅 お正月の和菓子「花びら餅」。今...

以前からご紹介していました、花びら餅の作り方。今回は、レシピサイトをバージョンアップしました！ 花びら餅の工程は大きく分けて３つあります。 １. ごぼうの蜜煮を作る　2. 味噌あんを作る　3.求肥を作る それぞれの工程を分かりやすくご紹介するため...

先日、市場調査・研究もかねて、京都の和菓子屋さんを巡ってきました。和菓子の聖地「京都」は食べるもの、見るもの、全てが勉強になります。 時間を作って、お金をかけてでも、京都に通って和菓子を追究したい、、、と思いました。和菓子の歴史を築いてき...