季節の茶席菓子：干菓子（落雁、寒氷、石衣）
干菓子３種類「落雁（和三盆）」「寒氷」「石衣」を作ります
落雁は和三盆と寒梅粉を混ぜ、木型で打ち出します。紅白２色で仕上げます。寒氷は寒天を煮溶かし、すり蜜を加えて固めたもの。石衣はあん玉にすり蜜をかけて仕上げます
【費用】10,000 円
【日時】8月23日（土）10:00～13:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本のあん：つぶあん（どらやき）
◎つぶあん作りをイチから習得できます
豆の戻し方から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
◎どらやきも作ります（お一人様４個）
つぶあんとの組み合わせが最高に美味しい、どらやきを作ります
【費用】 8,000 円
【日時】
8月11日（祝・月）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本のあん：こしあん（黒糖まんじゅう）
◎こしあん作りをイチから習得できます
豆の戻し方から、ゆで方、裏漉し、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
◎黒糖まんじゅうも作ります（お一人様４個）
小麦饅頭の基本、黒糖まんじゅうも作ります。出来上がったこしあんをおまんじゅうに包んでお持ち帰りください
【費用】 8,000 円
【日時】
8月9日（土）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
基本のあん：白あん（カステラ饅頭）
◎白あん作りをイチから習得できます
白あん作りの工程を最初から最後まで行なうレッスン。豆の戻し方から、ゆで方、漉し方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします。レッスン受講後はご自宅でもすぐに作れるようになりますよ。
◎カステラ饅頭も作ります（お一人様４個）
カステラ饅頭は、白あんの焼き饅頭の基本。応用が利くので、作り方を知っておくと役立ちます
【費用】 8,000 円
【日時】
8月16日（土）13:00～16:00
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。もし届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
和菓子の基本：大福（豆大福）
和菓子の基本から、もち菓子作りのレッスンです。
みんな大好き（私も大好き）豆大福を作ります。お一人様４個作り、お持ち帰りください。
合わせて、和菓子に欠かせない米の粉についてもご紹介します
※赤えんどう豆はあらかじめこちらで仕込んだものをお使いください。レシピをご紹介します。
【費用】6,000 円
【日時】
8月9日（土）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
和菓子の基本：水ようかん
和菓子の基本から、流し菓子作りのレッスンです。
夏には欠かせない水ようかんを作ります。お一人様４個作ります。
合わせて、和菓子に欠かせない寒天についてもご紹介します
【費用】6,000 円
【日時】
8月11日（祝・月）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
季節の和菓子：栗まんじゅう
秋を先取りして、定番の「栗まんじゅう」を作ります。
中には栗の甘露煮入り。お一人様４個作ります
【費用】6,000 円
【日時】
8月16日（土）10:00～11:30
【定員】4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合は、ankolabo@gmail.comまでご一報ください。
