茶席の和菓子：栗こもち
〜憧れの本格和菓子にチャレンジ！少人数で基礎から学べる「栗こもち」〜
お店で見るような美しい「金団（きんとん）」を、自分の手で作ってみませんか？ 手作りの栗あんを贅沢に使った「栗こもち」は、秋だけの特別な一品です。
レッスンは最大4名までの少人数制。すぐそばで丁寧にお手伝いしますので、和菓子作りが初めての方でも美味しい栗こもちが出来上がりますよ。「これ本当に私が作ったの？」と感動する体験をぜひ！
お一人様４個作ります
【費用】8,000円
【日時】
10月10日（土）13:30〜15:30
【定員】 4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
和菓子の基本：時雨
鶴屋吉信さんの「京観世」や萬年堂さんの「お目出糖」で知られる、しっとりとした食感が魅力の「時雨（しぐれ）」。 今回は羊羹と組み合わせた、表情豊かな3種類の時雨に挑戦します。
材料はシンプルだからこそ各工程が大事。「火取り（水分調整）」や「粉の混ぜ加減」など、レシピを見るだけでは分かりにくい“見極めのコツ”を、じっくり手を動かしながら習得してみてください。
※時雨は餡を多く使用するため、本レッスンでは市販のあんを使用します。
【費用】15,000円
【日時】
10月12日（祝・月）10:00～13:00
10月21日（水）13:00〜16:00
【定員】 4名様
【ご予約】
ご予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください
