レッスンについて

あんこラボでは毎月の単発レッスンと、コース制のマスターコースを開催しております。

単発レッスンは、毎月の月初に翌月のレッスン募集を行っております。

マスターコースについては、「マスターコース」ページをご覧くださいませ


毎月の単発レッスン

①基本のあん作り

あんの作り方の基本を学ぶ講座。月毎につぶあん、こしあん、手亡豆の白あん、手亡豆の白つぶあんの4種類を開講しています

レッスン終了後は、どなたでもおいしくあんが炊けるようになります。初めての方でもご心配なくご参加ください。作ったあんと和菓子は、お持ち帰りいただけます。

   

②季節のあん作り

季節のあんの作り方を学ぶ講座。不定期に開催しております。

【これまでに開催した季節のあん作り】
春:桜あん、うぐいす餡、そらまめずんだ餡、挽き茶あん

夏:ずんだ餡(枝豆、青大豆)、梅あん

秋:栗あん、芋あん、落花生あん

冬:味噌あん、黒ごまあん、薯蕷あん、カスタード

   

  

③季節の和菓子作り

季節行事にちなんだもの、旬の食材を使ったもの、郷土菓子など、毎月メニューを変えて開催しております。

和菓子作りを趣味にしたい、お菓子のレパートリーを増やしたい方におすすめです。新しい食材との出会いなども楽しんでいただけるようなメニューを取り揃えております。

  

   

④和菓子の基本

和菓子作りの基本を4回シリーズで学ぶ講座。和菓子を作るならぜひ覚えておきたい、大福や団子、まんじゅう、寒天など定番の和菓子を中心に作ります。

また、和菓子の材料についての座学もあります。まずは和菓子作りの基礎を習得したいという方におすすめです。

毎月開催しております。1~4まで順番にご受講いただくのがおすすめですが、お好きな回に、お好きな順番でご参加いただくことも可能です。

和菓子の基本の詳細については、「和菓子の基本コース」についてもご覧ください。

   

ワークショップやイベント

あんこの食べ比べや、砂糖の勉強会、東京和菓子巡りツアーなど不定期で開催しております。

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イベントのレポートは、下記リンク先をご覧ください

イベント・ワークショップのレポ


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