近日開催のレッスン

あんこラボでは、季節の和菓子、基本のあん作り、和菓子の基本を学べるレッスン等を開催しています。興味のある内容を選んで、1回からご参加いただけます。

レッスン例：

• 季節の和菓子
• 基本のあん作り
• 和菓子の基本
• あんの炊き直しや仕上げを学ぶレッスン
• 季節やテーマに合わせたワークショップ

開催日、料金、定員、持ち物、持ち帰りの内容は、各月のレッスン案内をご確認ください。

あんこラボの特徴

①あん作りを基礎から学べます

和菓子のおいしさを支える「あん」。あんこラボでは、つぶあん、こしあん、白あんなど、それぞれの特徴に合わせた豆の扱い方、ゆで方、裏ごし、練り上げなど、作り方を丁寧にお伝えしています。

また、あん好きだからこそ得た美味しく作るポイントなども余すことなくご紹介。あん作りはライフワーク。皆さまもぜひあん作りをライフワークにしませんか

②感覚だけに頼らない、理由を理解できます

レッスンでは「なぜこの工程が必要なのか」「なぜこの材料を使っているのか」などを細かくご説明。理由や背景を理解すると、和菓子作りが格段に楽しく、上手になりますよ

③徹底した少人数制

レッスンの定員は４名様まで。大人数の教室と異なり、お一人様ずつあんや和菓子作りにじっくりと向き合っていただけるよう環境を整えております。

レッスン中は皆様と楽しくお話をしながら、和菓子やあん作りを進めています。レッスン中に感じた疑問なども遠慮なくその場でご質問くださいませ。少人数だからこそ、初めての方もどうぞご心配なく、ご参加ください

④和菓子の基本から応用まで

季節の和菓子、もち菓子、蒸し菓子、流し菓子など、さまざまな和菓子を取り上げます。レシピを再現するだけでなく、材料の役割や作業の意味もお伝えするため、別の和菓子作りにも応用できます。

あなたに合うレッスン

まずは気軽に参加したい方は、単発レッスンがおすすめ

季節の和菓子や基本のあん作りを、1回から学べるレッスンです。

まずは教室の雰囲気を知りたい方、興味のある和菓子を選んで作りたい方におすすめです。

和菓子の基本を幅広く学びたい方は、和菓子の基本レッスンがおすすめ

もち菓子、流し菓子、蒸し菓子など、和菓子の基本を学びます。

一つひとつの作り方だけでなく、材料の役割や工程の意味も確認しながら、家庭で応用できる技術を身につけます。

小豆あんを集中的に学びたい方へは、小豆あん作り 完全マスター講座がおすすめ

小豆の扱い方から、あんの炊き上げ、仕上がりの見極めまで、あん作りを集中的に学ぶ講座です。

「自分で作ると、毎回仕上がりが違う」という方や、あん作りを基礎から見直したい方におすすめです。

本格的に和菓子を学びたい方は、マスターコースがおすすめ

あん作りから和菓子の基本まで、全7回で段階的に学ぶコースです。

継続して技術を身につけたい方、和菓子作りの土台をしっかり学びたい方に向いています。少人数クラスまたはマンツーマンで、一人ひとりの理解度に合わせて進めます。

甘味処やカフェの開業を考えている方は、甘味集中講座がおすすめ

甘味カフェや和菓子に関わる仕事を始めたい方に向けた、あんと甘味の集中講座です。

メニューづくりや、開業に向けた準備について学びたい方におすすめです。

あんこラボ和菓子教室について

和菓子に欠かせない「あん」と和菓子作りをお伝えしている教室です。

あん作りは時間がかかります。しかし、手作りあんは美味しい！この美味しさを沢山の方にお伝えしたく、またあんを作る楽しさを多くの方に知っていただきたいと思い、あんこラボを始めました。

１回のレッスンは少人数制。落ち着いた環境で、あんや和菓子にじっくり向き合っていただけます。

あんこラボはこんな方におすすめです

• 和菓子作りを基礎から学びたい方
• 自分でおいしいあんこを作れるようになりたい方
• 家庭で再現できる和菓子の技術を身につけたい方
• 季節の和菓子を楽しみながら学びたい方
• 少人数の教室でじっくり学びたい方
• あんこや和菓子について、より深く知りたい方
• 和菓子教室や甘味処や和カフェの開業を考えている方

和菓子作りの経験、年齢、性別は問いません。あんこや和菓子がお好きな方なら、どなたでもご参加いただけます。

よくあるご質問

あんこラボは東京・代々木公園近くで開催しています

あんこラボは、東京・代々木公園の近くにあります。小田急線「代々木八幡駅」、東京メトロ千代田線「代々木公園駅」からお越しいただけます。

詳しい道順、持ち物、お支払い方法、キャンセルについては、各案内ページをご確認ください。