そば粉は福井県産を使っています

今月はそば打ちレッスンを行っています。 そば打ちを始めたきっかけは、おいしいそば粉に出会ったこと。 そばの和菓子を作るため、国産のそば粉を探していました。取り寄せたところ、あまりのそばの香りの良さに驚き、これはそばで食べ […]

山椒大福におすすめの粉山椒

先月12月のレッスンで作りました「山椒大福」について、使用した粉山椒のメーカーを教えてほしい、とのご依頼をいただきましたので、ブログで紹介させていただきます。 やまつ辻田国内産石臼挽き朝倉粉山椒(限定品) こちらの粉山椒 […]

【豆】豆の販売も行っております

あんこラボでは、小豆と手亡豆の販売も行っています。   豆はどこで購入したものでも、同じように炊き上がる、というわけではありません。(だからこそあん作りが面白い所以ではありますが) 豆によっては早く柔らかくなるものもあれ […]