レッスン募集– category –
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レッスンのご案内（2025年7月）
【季節のあん：ずんだ餡】 フレッシュで味の濃い枝豆をゆで、さやと薄皮を丁寧に剥き、ずんだ餡を作ります 餡が出来上がったら白玉団子を入れ、ずんだ餅風に仕上げます。今年のずんだ餡は砂糖をやや多めに入れ、ねっとり柔らかな食感になります。 一人で作... -
レッスンのご案内（2025年6月）
【基本のお茶菓子：外郎（ういろう）と黄身あん】 イメージ 2025年から茶道のお菓子作りに力を入れます。茶道教室で自作のお菓子を提供されたい方におすすめのレッスン。定員４名様で、少人数で学ぶことができます 毎月１種類の生地を作り、お菓子を12個ほ... -
【募集】年の瀬に東京老舗の甘味巡り（12月29日）
12月29日（日）に都内の老舗の和菓子・甘味処巡りを開催します。間際のご案内で申し訳ありません！ 歩いて、食べて、買い物して、楽しく年の瀬を迎えませんか？ 今回は都内の和菓子屋さんというよりは、甘味喫茶を中心にめぐります。お店はこれぞ東京の定... -
2024年12月22日午前・午後オンライン（Zoom）講座：基本のあん「つぶあん」
普段、なかなかレッスンに来られない方、ぜひオンライン講座をご活用ください！ つぶあん作りの工程を最初から最後まで行なうオンライン講座です。豆の戻し方から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り上げまで、丁寧にお伝えします レッスンはZoomを使用し、... -
【募集】和菓子巡り：10月は新潟・長岡、11月は埼玉・深谷の和菓子を巡ります
10月は新潟・長岡で、11月は埼玉・深谷の和菓子屋さんを巡ります 長岡は新潟県の中央部に位置し、最近は長岡の花火大会で有名ですね。江戸時代に7万4千石で栄えた城下町。江戸期創業の和菓子屋さんがいくつもあるエリアなのです。 深谷は埼玉県のやや北部... -
「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子集中講座（8月10-11日開催）
「いつか一人で甘味カフェを開業したい」「あんこを商品に、お店を開業したい」とのご希望をお伺いする機会が増えました。 カフェや甘味処開業希望の方を対象に、２日間集中の和菓子講座を開講します。 メニューは甘味に絞り、つぶあん、こしあん作り、大... -
「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子集中講座（7月14-15日開催）
「いつか一人で甘味カフェを開業したい」「あんこを商品に、お店を開業したい」とのご希望をお伺いする機会が増えました。 そこで、カフェや甘味処開業希望の方を対象に、２日間集中の和菓子講座を開講します。 メニューは甘味に絞り、つぶあん、こしあん... -
【お知らせ】2月24日春春台湾茶会 in 東京・馬喰町
2月24日は台湾の元宵節（げんしょうせつ） 春節から15日目で、正月の最終日（ちょうど日本の小正月にあたります） 元宵節は春節同様に大事な日。お団子を食べ、台湾各地で盛大なランタン祭りが開催されるそうです 今年の元宵節を一緒にお祝いしませんか？ ... -
【募集】東京あんこ和菓子巡り in 青山（9月30日午後）
日中はまだ暑いものの、そろそろ秋の気配を感じる今日この頃。 街歩きも楽しくなる季節ですね。 ９月３０日（土）午後、東京・青山周辺（表参道から外苑前）の和菓子屋さんを巡ります。 ご都合よければ、一緒に和菓子巡りをしませんか？ 青山は和菓子屋さ... -
「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子集中講座（11月2-3日開催）
「いつか小規模で、甘味カフェを開業したい」「あんこを商品に、お店を開業したい」とのご希望をお伺いする機会が増えました。 そこで、カフェや甘味処開業希望の方を対象に、２日間集中の和菓子講座を開講します。 メニューは甘味に絞り、つぶあん、こし...
