９月レッスンのご案内をアップしております。 ９月より「基本のあん」と「和菓子の基本」レッスンを再開します。 また、季節のあんは「黄身あん」を、季節の和菓子は十五夜の和菓子「月見団子（あん入り）」と「衣かつぎ」を作ります。 […]

８月レッスンのご案内をアップしております。 ８月は「金団の基本」 金団とは、餡の周りにそぼろ状の餡をのせたもの。今回はご自宅でも作りやすい方法を２種類ご紹介します。金団作りは奥深くて、面白いですよ。 ご参加、お待ちしてお […]

対面レッスン再開の目途がたちました。７月より再開いたします。長らくお待たせいたしました。 また、３～４月にレッスンをご予約いただきながら開催できなかった皆さま、申し訳ありませんでした。 ７月以降、安心してレッスンにご参加 […]

2020年4月のメニューは下記リンクよりご覧ください。 https://ankolabo.com/lesson-nextmonth コロナウィルスの状況はまだまだ分かりませんが、３～４月も教室は継続して開催致します。 室 […]

２月になりました。今年は暖冬。３月のような陽気の日もありますが、本格的な春が待ち遠しい今日この頃です。 ３月のメニューを下記リンク先にアップしております。３月は春の和菓子作りのレッスン等をご用意しました。皆さまのお越しを […]

あけましておめでとうございます。 東京の元旦は天気もよく、年明け早々気持ちの良い朝となりました。 本年も、皆さまに和菓子や料理を楽しんでいただけるラボを目指し、活動していきたいと思います。どうぞよろしくお願い申し上げます […]

今年もあと２か月になりました。早いものです。 12月の和菓子と言えば、ゆずを使ったものや、年越しのそば薯蕷まんじゅうなどがあります。年明けには花びら餅。味噌あんにごぼうの甘煮を入れたもの。 年末年始は、何かと和菓子を食べ […]

11月のレッスン予定をアップしました。 秋はさつまいもがおいしい季節！11月はさつまいもを使った和菓子を中心に５メニューをご用意しております。 さつまいも、お好きですか？私は中でも「紅あずま」が好き。紅あずま以外にも、ホ […]

８月は、６メニューをご用意しました。 あんの基本は「白あん」、季節のあんは「ずんだあん」を作ります。さらに季節の和菓子は「干菓子（落雁・塩釜）」、「はったい粉のお菓子」「どらやき」です。和菓子の基本は第４回目の「あんにつ […]