昨年から「いつか小規模で、甘味カフェを開業したい」とのご希望をお伺いする機会が増えました。これもコロナ禍の影響でしょうか。 そこで、カフェ開業希望の方を対象に甘味メニュー作り講座を２日間集中で開講します。 … Continue reading 「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子・和スイーツ集中講座（７月開催）
カテゴリー: レッスン募集
2022年レッスン予定表
2022年あんこラボのレッスン年間スケジュールです（予定を変更したらごめんなさい） 随時、更新します 基本のあん季節の和菓子季節の和菓子季節の和菓子和菓子の基本1月つぶ豆大福・あられトレハロース基本①2月こし桜あんう … Continue reading 2022年レッスン予定表
「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子・和スイーツ集中講座
先日、都内で新たに甘味カフェがオープンしました！ 看板メニューはどらやきにあんみつ、そしてこだわりのコーヒー。オーナーさんは長年会社勤めをされた方で、ご自身であんや和菓子作りを研究し、開業されました。あんこラボのレッスン … Continue reading 「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子・和スイーツ集中講座
花びら餅のレッスン（12/26）空席あります
今週木・日曜日に開催の「花びら餅」 開催間際ですが、空席が出ました。 12月26日（日）10：00～12：30→空１名様 花びら餅は、新春の和菓子。 求肥餅に菱餅とごぼうの蜜煮を入れ、味噌餡をくるんだもの。 各和菓子屋さ … Continue reading 花びら餅のレッスン（12/26）空席あります
【募集】東京あんこ和菓子巡り in 銀座
東京の名所と和菓子屋さんを訪ねる「東京あんこ・和菓子巡り」。 しばらくお休みしていましたが、８月に開催することにしました。 日程は８月２５日（水）10：30～です。 東京あんこ巡りとは？ 首都圏に住んでいても、意外と知ら … Continue reading 【募集】東京あんこ和菓子巡り in 銀座
【お知らせ】７月のレッスンご案内
7月は対面レッスンではなく、通信講座スタイル。 ご自宅で和菓子作りを楽しんでみませんか？ これまで対面レッスンを行ってきましたが、夏は暑い！！ 今年も昨年同様に窓を開け、換気しながらレッスンを行わねばならず、 火を使うと … Continue reading 【お知らせ】７月のレッスンご案内
【お知らせ】6月のレッスンのご案内
６月レッスンの予定をアップしました。 東京は只今緊急事態宣言中ですが、５月内に解除されることを祈りつつ、、、 ６月は初夏の和菓子と、生姜の和菓子のレッスンを行います。 レッスンの詳細は、下記リンク先をご覧くださいませ h … Continue reading 【お知らせ】6月のレッスンのご案内
【お知らせ】5月のレッスンのご案内
5月レッスンのご案内をアップしました。 5月、和菓子の基本応用編は「若鮎と茶通」、季節の和菓子は「おはぎと生姜くるみの佃煮」を作ります。 5月のご案内は下記リンク先をご覧ください。 https://ankolabo.co … Continue reading 【お知らせ】5月のレッスンのご案内
【お知らせ】4月のレッスンのご案内
４月レッスンのご案内をアップしました。 4月、基本のあんのレッスンは「白つぶあん」です。和菓子の基本は第４回目の「餡について」、応用編は「わらび粉（本わらび饅頭とわらび餅）」です。 また、季節の和菓子は「あんドーナツと大 … Continue reading 【お知らせ】4月のレッスンのご案内
【お知らせ】3月のレッスンのご案内
３月レッスンのご案内をアップしました。 3月、基本のあんのレッスンは「白あん」です。和菓子の基本は第３回目の「膨張剤について」、応用編は「道明寺（桜餅とみぞれ羹）」です。 また、季節の和菓子は「あんバターとあんバターサン … Continue reading 【お知らせ】3月のレッスンのご案内