レッスン募集– category –

教室の集客と運営に欠かせないツールが、ホームページとSNS 先日、教室開業希望の方に、ホームページの作り方を少々レクチャーする機会がありました そこで気付いたことが、作り方の具体的なハウツーを学ぶよりも、ホームページそのものの仕組みや、ネット...

  昨年から「いつか小規模で、甘味カフェを開業したい」とのご希望をお伺いする機会が増えました。これもコロナ禍の影響でしょうか。 そこで、カフェ開業希望の方を対象に甘味メニュー作り講座を２日間集中で開講します。 開業予定の方や、開業ご希望...

2025年 あんこラボのレッスン年間スケジュールです。2月以降のレッスン休止に伴い、予定を大幅に変更しました  基本のあん 和菓子の基本 季節の和菓子1月つぶあん基本①うぐいす餅(求肥)福豆(桃山)2月3月4月5月◎つぶあん・こしあん講座◎白あ...

先日、都内で新たに甘味カフェがオープンしました！ 看板メニューはどらやきにあんみつ、そしてこだわりのコーヒー。オーナーさんは長年会社勤めをされた方で、ご自身であんや和菓子作りを研究し、開業されました。あんこラボのレッスンにもお越しいただき...

今週木・日曜日に開催の「花びら餅」 開催間際ですが、空席が出ました。 12月26日（日）10：00～12：30→空１名様 花びら餅は、新春の和菓子。 求肥餅に菱餅とごぼうの蜜煮を入れ、味噌餡をくるんだもの。 各和菓子屋さんでは、初釜に合わせて作り、各店の...

東京の名所と和菓子屋さんを訪ねる「東京あんこ・和菓子巡り」。 しばらくお休みしていましたが、８月に開催することにしました。 日程は８月２５日（水）10：30～です。 東京あんこ巡りとは？ 首都圏に住んでいても、意外と知らない東京の街。行ったこと...

7月は対面レッスンではなく、通信講座スタイル。 ご自宅で和菓子作りを楽しんでみませんか？ これまで対面レッスンを行ってきましたが、夏は暑い！！ 今年も昨年同様に窓を開け、換気しながらレッスンを行わねばならず、 火を使うと、室内の暑さは尋常では...

６月レッスンの予定をアップしました。 東京は只今緊急事態宣言中ですが、５月内に解除されることを祈りつつ、、、 ６月は初夏の和菓子と、生姜の和菓子のレッスンを行います。 レッスンの詳細は、下記リンク先をご覧くださいませ https://ankolabo.com/le...

5月レッスンのご案内をアップしました。 5月、和菓子の基本応用編は「若鮎と茶通」、季節の和菓子は「おはぎと生姜くるみの佃煮」を作ります。 5月のご案内は下記リンク先をご覧ください。 https://ankolabo.com/lesson-nextmonth

４月レッスンのご案内をアップしました。 4月、基本のあんのレッスンは「白つぶあん」です。和菓子の基本は第４回目の「餡について」、応用編は「わらび粉（本わらび饅頭とわらび餅）」です。 また、季節の和菓子は「あんドーナツと大学芋」、「笹団子とよ...