懐かしのポップコーン作り。昔々、アルミ製のキットを買って、ポップコーンを作るのが楽しみでした。 その楽しみは大人になっても変わりませんね。コーンがポコポコと弾ける音を聞くのは、とても楽しいです。 ポップコーンの味は、定番 […]

かりんとうの作り方の動画を、Youtubeにアップしました。 ご紹介のレシピは、最もシンプルで作りやすいもの。卵も使いません。イースト発酵もさせません。 材料は薄力粉、重曹、砂糖、黒糖、水のみ。作り方も簡単。出来上がりは […]

前回に引き続き、花豆の甘煮です。 今回は花豆の柄を残すため、圧力鍋を使用。 圧をかけること約４０分。柔らかくほっくりと炊きあがりました！ 他の豆にはない、大きさとほっくり感。花豆の美味しさを味わうなら、やっぱり甘煮がおす […]

ぜんざいにはお餅が定番ですが、ほうとう麺と合わせても美味しいですよ。 昔々に、甲府の小作さんで食べたことを思い出し、レシピを作りました。 ほうとうの作り方は意外にも簡単。うどんのように寝かせる必要がないので、短時間で作る […]

お正月になると見かける食材、ゆり根。京料理などでよく使われています。 関西ではおなじみですが、関東ではやや馴染み薄い食材。ですが、一度使ってみたいなと思っていました。 和菓子では、ゆり根と白あんを合わせた「ゆり根餡」でき […]