そば粉は福井県産を使っています

今月はそば打ちレッスンを行っています。そば打ちを始めたきっかけは、おいしいそば粉に出会ったこと。そばの和菓子を作るため、国産のそば粉を探していました。取り寄せたところ、あまりのそばの香りの良さに驚き、これはそばで食べ […]

山椒大福におすすめの粉山椒

先月12月のレッスンで作りました「山椒大福」について、使用した粉山椒のメーカーを教えてほしい、とのご依頼をいただきましたので、ブログで紹介させていただきます。やまつ辻田国内産石臼挽き朝倉粉山椒（限定品）こちらの粉山椒 […]

久々にアップしました、あんこラボYoutube チャンネル。「小豆アイスの作り方」と「赤えんどう豆のゆで方」です。アイスは貝印のアイスクリームメーカーを使うと、簡単に作ることができます。少量でも作ることができるので […]

２月のスケジュールをアップしました。どうぞ皆さまのお越しをお待ちしております！＞２月のスケジュールを見る皆さま、年末はどのように過ごされましたか？私はラボの引越しと片付けに追われ、そして大晦日は年越しのそば打ち、 […]

Ankolabo provides custom-made wagashi lesson for the individual customer's availability and requests. You can […]

現在、あんこラボでご提供しているレッスンのメニューリストです毎月のレッスンやマスターコースでご受講いただけます。ご都合が合わない場合あるいは個別のご希望がある場合は、オーダーメイドのレッスンも可能です。お気軽にお問合せ […]

2019年2月のレッスンスケジュールは、1月2日にアップいたします。もう少々お待ちくださいませ。そして、１月から場所が変わります。アクセスは下記リンク先よりご確認くださいませ。 https://ank […]

お正月の和菓子と言えば、花びら餅。花びら餅こそ手作りしましょう！１２月にレッスン行います。花びら餅とは、下記写真のように、真っ白な求肥に、中には味噌あん、ごぼう、菱餅が入ります。餅はとても滑らか。味 […]

大福を２個作る動画をYou tubeにアップしました。今月の大福レッスンの復習がてら、見てみてください！大福を美味しく作るコツは「練り」です。力を入れて練ることで、もちに粘りが生まれ、のびとコシのある大福が出来上がり […]