さつまいものオススメ加熱方法

さつまいもの加熱方法を、あんこラボコラムにてご紹介しています。 さつまいも餡やきんつば、芋ようかんなど和菓子を作る際、あらかじめさつまいもを加熱しておきます。 加熱の方法は、ゆでるのがよいのか?焼く?蒸す? オススメは「 […]

12月のメニューをアップしました

今年もあと2か月になりました。早いものです。 12月の和菓子と言えば、ゆずを使ったものや、年越しのそば薯蕷まんじゅうなどがあります。年明けには花びら餅。味噌あんにごぼうの甘煮を入れたもの。 年末年始は、何かと和菓子を食べ […]