お彼岸のおはぎ、もち米は炊飯器で炊くのがおすすめ

9月23日秋分の日のお彼岸に、おはぎを手作りしませんか。 お家でおはぎを作る場合、米を炊飯器で炊くことが多くなりました。 炊飯器を使う場合、もち米とうるち米を合わせて炊きますが、自分でレシピを作っていて改めて感じるのが、 … Continue reading お彼岸のおはぎ、もち米は炊飯器で炊くのがおすすめ

【和菓子巡り】仙台の和菓子屋さんを巡りました

9月半ばというのに、今年は暑い日が続きますね。皆さま、ご体調にお変わりないですか? 先日、所用で仙台に行った際に、仙台の和菓子屋さんを3軒巡ってきました。 仙台は仙台藩・伊達家の城下町。金沢や名古屋と同様に昔からお茶文化 … Continue reading 【和菓子巡り】仙台の和菓子屋さんを巡りました

【レシピUP】シナモン饅頭の作り方をアップしました

シナモン饅頭のレシピをコラムにアップしました。 シナモン饅頭は、生地にシナモン少々を入れたオーブンで焼くお饅頭。レシピのベースはカステラ饅頭です。焼きたてよりも、焼いて半日以上経ってからが美味しいのです。 饅頭の中のあん … Continue reading 【レシピUP】シナモン饅頭の作り方をアップしました

【和菓子巡り】愛知/半田・名古屋・常滑を巡りました

まだまだ暑い日が続きますね でもお盆過ぎてからは、風もいくぶん秋の気配に。夏もまもなく終わり、実りの秋の訪れが楽しみです 今回は愛知の半田~常滑~名古屋を巡りました 最初は京都に行く予定が、先日お越しの名古屋のお客様をふ … Continue reading 【和菓子巡り】愛知/半田・名古屋・常滑を巡りました