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【名古屋和菓子巡り】丸の内~伏見~栄~高岳(たかおか)を巡りました
いつもは都内の和菓子屋さん巡りですが、今回は出張編 名古屋のレポです。 名古屋は以前から和菓子巡りで訪れたい街でした。 今回は初の名古屋巡り。土地に不慣れなので、和菓子屋さんは名古屋駅からアクセスの良いところを訪問。 有難いことに名古屋在住... -
【募集】和菓子巡り:仙台駄菓子と和菓子を巡ります(2024年6月12日)
6月は仙台で駄菓子作り体験と和菓子屋さんを巡ります! 仙台は仙台藩の時代から茶道が盛んで、和菓子作りも盛ん。昔から上生菓子や干菓子、もち菓子、郷土菓子、駄菓子など多種な和菓子文化が育まれてきました。 今も生菓子のお店、もち菓子のお店、駄菓子... -
「甘味カフェをオープンしたい」方のための、和菓子集中講座(7月14-15日開催)
「いつか一人で甘味カフェを開業したい」「あんこを商品に、お店を開業したい」とのご希望をお伺いする機会が増えました。 そこで、カフェや甘味処開業希望の方を対象に、2日間集中の和菓子講座を開講します。 メニューは甘味に絞り、つぶあん、こしあん... -
【東京和菓子巡り】泉岳寺~三田~新橋を巡りました
3月お彼岸に東京・港区(泉岳寺・三田・新橋)の和菓子屋さんを皆様と巡りました。 港区は23区内でも和菓子屋さんが多くあるエリア。中でも泉岳寺~三田周辺はいくつも和菓子屋さんがあります。 今回、スタートはJR高輪ゲートウェイ駅、ゴールは新橋、... -
【お知らせ】2月24日春春台湾茶会 in 東京・馬喰町
2月24日は台湾の元宵節(げんしょうせつ) 春節から15日目で、正月の最終日(ちょうど日本の小正月にあたります) 元宵節は春節同様に大事な日。お団子を食べ、台湾各地で盛大なランタン祭りが開催されるそうです 今年の元宵節を一緒にお祝いしませんか? ... -
【イベントレポ】徳川家康ゆかりの和菓子
先日、皆さまと徳川家康ゆかりの和菓子を食べる会を開催しました。 家康は和菓子好きだったのか、和菓子と関わるエピソードがいくつもあります。 さらに、それらの和菓子を今も食べることが出来るのです。 400年以上前の家康と同じような和菓子を食べられ... -
【イベントレポ】いろいろな白い豆で作る白あんの食べ比べ
2023年末に開催した白あんの食べ比べ会のレポでし。 白あんの豆は手亡豆や白小豆を使いますが、白い豆なら何でも白あんが作れます。 今回は6種類の白い豆であんとゆで豆を用意し、食べ比べてみました。 <白い豆6種類> 白小豆(しろあずき) 小豆の仲間... -
本年もどうぞよろしくお願いいたします
2024年が始まりました。 元旦早々の大きな地震。地震に見舞われた方、どうぞご無事でありますように。 2024年2月レッスンのご案内をアップしました。下記リンク先よりご覧いただけます。 今年は下記のレッスンを予定しております ◎季節の茶席菓子茶席に用... -
今年もありがとうございました
今年も教室にお越しいただきました方々、ブログをご覧いただきました方、 皆様、大変お世話になりました。 来年もどうぞよろしくお願いいたします。 2024年はどんな1年になりますでしょうかね。 いろいろな和菓子との素敵な出会いがありますように。 教室... -
【イベントレポ】長崎・平戸/シュガーロードのお菓子
全国から和菓子を取り寄せ、みなさんと一緒に食べて学んで楽しむ会の第3・4弾。 11月は「長崎・平戸のお菓子」と「シュガーロードのお菓子」をご紹介しました。 【平戸は昔からお菓子作りが盛んでした】 長崎・平戸はかつての海外貿易の中心地。ポルトガ...