TORAYA AN STANDの北青山店にて期間限定販売中、タンザニア産小豆の密煮がのった氷あずきを食べてきました。
小豆がアフリカ・タンザニアでも栽培されているとは、知りませんでした。
タンザニアでは小豆をどのように食べているのでしょうか。おそらく煮込み料理やスープに使われているのではと思いますが、とても興味深いですね。
とらやさんのインスタによると、タンザニア産の小豆の品種はエリモショウズ。
北海道のエリモショウズがタンザニアに持ち込まれたのか、不明ですが、これまた興味深いですね。
ちなみにあんこラボでもエリモショウズを使用しています。
とらやさん曰く、タンザニア産の小豆は「大地の味」がするとのこと。
大地の味とは？いかに？
ひと口食べて大地をイメージ・・・
率直な感想は
「美味しい」でも「大地」は分からず
小豆が蜜煮ゆえにか、甘さの方が立ち、いつもの小豆との味の違いが分かりませんでした。
でも、蜜煮のおいしさはさすがとらやさん。柔らかく、でも粒は割れず、甘さもしっかり、かき氷と合う美味しい蜜煮でした。
ちなみにかき氷の氷もふんわりとして美味しかったですよ。サイズ感もちょうど良かったです。
とらやさんではとらやLabとして、世界の小豆を使った和菓子を販売。
年内にはアルゼンチンやイタリア産の小豆を使ったお菓子がでるそうですよ。
さすがとらやさん。グローバルな取り組み。次回のお菓子も楽しみですね。
タンザニア産小豆を使った氷あずきは2024年は8月12日までの販売だそうです。
機会があったらぜひ、食べてみてください。
