今月の和菓子本3冊

3冊の本を、あんこラボの本棚に追加しました。 1つ目『和菓子ものがたり (著 中山圭子)』 いろいろな和菓子の歴史や由来が紹介されています。 「この和菓子、じつはこんな由来があったのね...」とか。和菓子の基本知識を増や […]

砂糖の勉強会を開催してみて

先日、「いろいろな砂糖を使ってあんこを作る会」を開催しました。 あんこと砂糖のおいしい関係を知りたくて、一人で研究してもツマラナイので、皆さんと一緒にあんを作って食べ比べをしてみました。 結論、 「あんの味は砂糖で変わる […]