先週末、全国各地から和菓子を取り寄せ、和菓子を食べる会を開催しました
午前のテーマは「民芸菓子」、午後は週刊あんこの編集長 佐藤さんをお招きしてのあんこ談義
午前・午後ともに和菓子好きな方にお集まりいただき、試食＆トーク。楽しく和菓子をいただきました
当日、お取り寄せした和菓子は・・・
◎民芸菓子
日本各地に民芸品があるように、お菓子も日本全国津々浦々、様々なお菓子があります。
今回は夏をテーマに６種類のお菓子を取り寄せました。
①京都・亀屋良長の「烏羽玉」
京都の老舗、亀屋良長さんの銘菓。黒糖あんの周りにつや寒天を塗ったもの。
烏羽玉はヒオウギの花の種を模したもの。ヒオウギは京都の夏の祇園祭の花。昔から魔除けの花として重宝されてきました。
創業から作られている烏羽玉。通年販売されていますが、祇園祭の頃にいただいて、ヒオウギの魔除けの力にあやかりたいですね。
②新潟・長命堂飴舗の「あめ最中」
翁飴で有名な新潟・長命堂飴舗さんの水飴入りの最中です。
昭和６年の上越線全通記念博覧会に出品したお菓子だそうで、
最中の中にたっぷりと水あめの入った、食感が面白い和菓子でした。
最中の皮に描かれた翁面もユニークでかわいらしいです。
③島根・来間屋生姜糖本舗の「生姜糖」
出雲の特産品「出西生姜」を使った銘菓です
出西生姜は夏～初秋に収穫。まさにこれからが収穫時期ですね。
出西生姜のピリっとした刺激と甘さが美味しい生姜糖、
何と300年前から製法が変わらないとか。伝統あるお菓子です。
④京都・大文字飴の「冷やし飴」
関西地方でおなじみ、夏の定番「冷やし飴」。麦芽水あめに生姜の絞り汁を入れたシロップ。
水で割って、いただきます。暑い夏に欠かせませんね。
⑤福岡・博多献上本舗ばんぎやの「博多献上」
博多の伝統工芸、博多織の模様（博多献上）入りの最中菓子。
最中の中は薄く水あめが塗られ、味はニッキと生姜の２種類がありました。
包装紙が洒落ていて、たとう紙のような感じ。博多織好きにはたまりませんね。
⑥長野 松本・開運堂の「これはうまい」
民芸の町、松本の開運堂さんの焼き菓子です。菓子名がユニーク
発売当初はくるみ饅頭だったそうですが、これは旨いと評判になり、そのまま菓子名になったそうですよ。
柚木沙弥郎さんのイラスト入りの包装紙もかわいらしいですね。
◎佐藤さんとあんこ談義
編集長おすすめのあんこ菓子を取り寄せ、試食。
お菓子のエピソードや編集長のあんこ行脚のお話を伺いました。
①福島 会津・小池菓子舗のあわまんじゅう
会津・柳津の銘菓です。
粟ともち米を使った生地は、もっちり食感。中のこしあんとの絶妙なマッチングが美味しいです。
名前は材料の粟が由来と思っていましたが、あんこ編集長情報によると「災難にあわないように」という思いも込められているそうですよ。
②和歌山・うすかわ饅頭儀平の薄皮まんじゅう
薄皮の酒まんじゅうです。
中のこしあんは、うっすらと甘さがあり、何とも上品な美味しさのおまんじゅう。
ひと口サイズなので、いくつでも食べられそうな美味しさでした。
③栃木・高林堂の燻×羹(くんばいかん)
何と、羊羹を燻製にした一品。パッケージを開けた途端に、燻したいい香りが漂います。
香りだけでなく、あんも美味しく、さらに錦玉部分のゆず皮が絶妙なアクセントでした。
和菓子も燻すと美味しいですね。驚きの一品でした。
④佐賀・村岡総本店のシベリア
佐賀・小城羊羹で有名な村岡総本店さん
シベリアは柔らかいカステラ生地に、羊羹が挟まれた懐かしのお菓子です
何と！中央の羊羹は３層構造。
つぶあん、羊羹、こしあんを組み合わせた素晴らしいあん羊羹なのです。
編集長に指摘されて気付きました…
細部に工夫の施されたシベリア。感動の一品でした。
⑤島根・三英堂の日の出前
島根・松江の老舗、三英堂さんの銘菓です。
独特な「しののめ造り」で作られ、あんを何層にも重ねて、押し固められています。
あんの上品な美味しさ、滑らかさ。見た目は羊羹に似ていますが、全く異なる味と食感。断面に見える層は、まるで年輪を重ねた大木を見るような感動があります
以上です。
どのお菓子も取り寄せ可能。
一部、タカシマヤなどの百貨店でも購入できます。
ぜひ機会があったら、味わってみてください。どれも美味しいですよ。
これからも試食会は時々開催します。ご都合が合いましたら、ぜひご参加くださいませ。
