【レシピUP】さつまいも、あん、薄力粉、白玉粉で作ろう「いきなり団子」

熊本の郷土菓子、いきなり団子。いきなりお客様が来ても、すぐに作れて、すぐにお出し出来るから、"いきなり" 団子と名付けられたそうです。さつまいもを入れて蒸すので、とてもボリューミー。蒸し立ては、さつまいもがほっくり甘く […]

【レシピUP】カステラ饅頭の作り方

白あんを作ったら、ぜひ「カステラ饅頭」を作ってみませんか。材料は、卵、薄力粉、砂糖、重曹、あれば蜂蜜、そして白あん。作り方は、材料を混ぜ、生地を30分ほど寝かせた後、あんを包み、オーブンで焼いて作ります。焼き立ては […]

今年の５月端午の節句、手作り和菓子で迎えてみませんか？しばらく教室も開催できないので、今年はネットでレシピ（動画付き）をご紹介します。レシピは笹団子、柏餅、粽の３種類。どれも手作りが楽しいですよ！第１弾は笹団子、第２ […]

いろいろと不安がつのる今日この頃、皆さまいかがお過ごしでしょうか。４月に入ってから、私は自宅か、あるいは仕事場でお菓子の試作と動画撮影、という日々を過ごしています。自宅に籠るのもなかなかツライものですね。気づくとスマ […]

福岡・大宰府天満宮の銘菓、梅ヶ枝餅（うめがえもち）もっちりとした食感に、焼き目が香ばしく、お茶のお供に最高の一品です。この梅ヶ枝餅、福岡以外にはほとんど出店されていません。だから大宰府に行かないと食べられない。。。都 […]

スーパーに行くと、最近は柑橘類がいっぱい売られています。柑橘類の旬は冬から春。４月になると名残の時期になります。柑橘類を使って和菓子を作るなら、オススメはゼリーです。みずみずしく、甘酸っぱい柑橘系フルーツゼリー。和菓 […]

2020年４月のレッスンで予定していた「いちご大福」。今回はコロナウイルス感染拡大に伴い、レッスン休講とさせていただきました。しかし間もなくいちごのシーズンが終わってしまうー！ということで、急ぎレシピをアップしました。 […]

日本にある数々の地元のお菓子。昔から親しまれてきたお菓子、懐かしい思い出がよみがえるお菓子など、皆さまもきっと何か思い出のお菓子があるのではないでしょうか。日本全国の地元菓子にフォーカスした本がありま […]

５月のレッスにつきましては、コロナウイルスの感染拡大が落ち着いた時点で、ご案内させていただこうと思います。なお、ご自宅で和菓子作りを継続していただけるよう、レシピや動画はどんどんアップしていきますね。和菓子は、特別な […]