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レシピ公開
【動画とレシピUP】求肥の鍋練り/ほうじ茶プリンをアップしました
ようやく出来ました、求肥の鍋練りの動画。 撮影したい・・・と思いながらなかなか時間が取れず、ようやく完成 ぜひYoutubeでご覧ください。 https://youtu.be/xk4nm1lbvrs 合わせてほうじ茶のレシピもアップしました。 滑らかでとろりと柔らかいプ... -
イベント・ワークショップ募集
和菓子教室 in フランス・ドール
今年も開催します、和菓子教室 in 海外。 今回は、フランス・ドールの日本食材・雑貨店「飯田商店」さんとのコラボレッスン。開催場所はフランス・ドールです。 作る和菓子は和おやつの定番2品「黒糖まんじゅう」と「くるみまんじゅう(別称、東まんじゅ... -
未分類
【お客様ご紹介シリーズ】岩手・花巻で甘味を始める三宅さん
「和カフェを始めたい」「甘味処を開業したい」という方、あんこラボには同じような夢や目標を持って来られる方がたくさんいらっしゃいます。 最近は、減りつつある街の甘味処。そもそも和菓子屋さんも減少の一途。何と寂しいことか・・・しかし、そんな時... -
レッスン募集
5月のメニューをアップしました
5月のレッスンメニューをアップしております。 基本のあんは「白つぶあん」。手亡豆でつぶあんを作ります。合わせて、たいやきも。お一人様2尾ずつ焼いて、お持ち帰りください。 季節の和菓子は「茶通と煎茶あんみつ」。茶通は生地に抹茶を入れ、茶葉をの... -
和菓子な人々/お店の紹介
東京のオススメのあんみつをご紹介しています
東京の甘味処に絶対に欠かせないのが、あんみつ。東京のあんみつはバラエティ豊か!あんみつ天国と言っても過言ではありません。 夏はもちろん、冬もおいしい。春や秋には季節限定のあんみつも。季節に関係なく、一年中、好んで食べられるスイーツは他にな... -
レシピ公開
桜あんで作るアイスクリームのレシピ
3月の季節のあん作りレッスンでご紹介した「桜あんアイスクリーム」。レシピをWEBにアップしました。 アイスクリームのベースに豆乳を使い、卵も全卵を使うことで、まろやかで優しい味に出来上がります。また、桜の花の塩漬けを入れることで、ほんのり塩... -
未分類
酒まんじゅうのレシピをアップしました
季節はすっかり春。今日は本当に温かい1日でした。 しかし週末には再び冷えるとのこと。寒い時には、蒸し立てのおまんじゅうで温まりたいですね。 ということで、「酒まんじゅう」のレシピをアップしました。酒粕とイスパタ(膨張剤)で手軽に作れるレシ... -
未分類
マスターコース(2019年4~7月開講)の申込みを開始しました
マスターコースの日曜日クラス(2019年4~7月)のお申込みを受け付けております。 お申込み期間は、本日3月1日より6日(火)までです。 4名様の少人数でじっくりと学べるマスターコース。 どなたでもご参加いただけます。「和菓子が好き」という... -
レッスン募集
4月のスケジュールをアップしました
4月のあんこラボは、8メニューご用意しております。 白あんレッスンや、白小豆の白あんレッスン、季節の和菓子はよもぎ餅と団子、カステラ、柏餅を作ります。 ワークショップは長野のソウルフード、おやきづくり (3月最終日のほうじ茶作りワークショッ... -
未分類
価格改定について
平素より格別のお引き立てを賜り、誠にありがとうございます。 さて、4月のレッスンより価格の改定ならびに、1レッスンの定員数を変更させていただきたく存じます。 昨今、小豆をはじめとする原材料価格が上昇し、にコストアップの吸収が厳しく、レッス...