子どもの頃、おやつに母が蒸してくれた中村屋のあんまん。ふわふわの生地にたっぷりのあんこ…あの味が忘れられません。
今回ご紹介するレシピは、発酵なし＆ベーキングパウダーで作れるお手軽版！短時間でふんわり仕上がるので、思い立ったらすぐ作れますよ
材料（3個分）
- 薄力粉：60g
- ベーキングパウダー：2g
- 上白糖：10g
- ぬるま湯：30g
- サラダ油：2～3g
- 手粉用の薄力粉：適量
- あんこ（つぶあん or こしあん）：90g（30g×3個）
使用する道具
- ボウル
- ゴムベラ
- ザル（粉ふるい）
- 蒸し器
- クッキングシート
作り方
① 生地を作る
- 粉をふるう
ボウルに薄力粉・ベーキングパウダー・上白糖をふるい入れる - 混ぜる
ぬるま湯を加え、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる - こねる
サラダ油を加え、手で生地をまとめ、表面がなめらかになるまでしっかりこねる
② 生地を休ませる（15分）
ボウルにラップをかけ、室温で15分休ませる
③ あんを包む
- あんを準備する
あんこを3等分し、丸めておく - 生地を広げる
バットに薄力粉（手粉）をのせ、生地をのせて軽くまぶす
※粉をつけすぎるとシワの原因になるので、最小限に！ - あんを包む
生地を3等分し、それぞれ手のひらで軽く広げ、あんこを包んで丸める
④ 蒸す
- 蒸し器を準備
蒸し器を沸騰させる - 蒸し器に並べる
クッキングシートを敷いた蒸し器にまんじゅうを並べる - 蒸す
強火で10分蒸せば、ふわふわあんまんの完成！
美味しく食べるコツ
- できたてが最高！ 温かいうちに召し上がれ♪
- 冷めて固くなったら？ もう一度蒸すか、電子レンジで温めるとふんわり復活！
手軽に作れるので、おやつや朝ごはんにもぴったり。ぜひ、おうちで手作りのあんまんを楽しんでみてくださいね
