2024年6月レッスン

郷土菓子:鹿児島のいこ餅と木目羹

いこ餅
木目羹

鹿児島の郷土菓子2品を作ります

独特な菓子文化のある鹿児島。6月はいこ餅と木目羹を作ります

いこもちは炒ったもち米の粉(いこもち粉)で作ります。独特な香ばしい美味しさ。以前、鹿児島のアンテナショップで見つけ食べたところ、その美味しさにびっくり。素朴ですが、味わい深い。ぜひこのおいしさを皆様にお伝えしたく、6月レッスンに入れました

もう一つは木目羹(もくめかん)。蒸し羊羹で木目のような模様を入れるのが特徴。独特な模様入れをぜひ体験してみてください

【費用】7,700 円

【日時】
6月5日(水)14:00~16:00
6月9日(日)14:00~16:00

【定員】5名様

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【ご予約】

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予約後、すぐに確定メールが届きます。届かない場合はankolabo@gmail.comまでご一報ください


季節の和菓子:葛菓子(葛まんじゅうと葛もち)

葛まんじゅう
葛もち

夏の定番、葛菓子作りのレッスンです

葛のツルっとした喉ごしに、見た目の涼やかな透明感、夏には欠かせない和菓子です。レッスンでは葛菓子の基本(葛粉の種類、葛の2種類の加熱方法、保存方法)をお伝えします。葛菓子を初めて作る方も、どうぞ安心してご参加くださいませ。

葛まんじゅうと葛もちを作ります

葛の加熱には2種類、本返しと半返しがあります。今回のレッスンでは、本返しで葛もちを、半返しで葛まんじゅうを作ります。

両方の加熱方法を習得しておくと、いろいろな葛菓子作りが出来るようになります。葛まんじゅうはお一人様4個作ります。葛もちはきなこと黒蜜付きです

【費用】7,700 円

【日時】
6月20日(木)14:00~16:00
6月22日(土)14:00~16:00

【定員】5名様

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