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レッスン募集
2018年もどうぞよろしくお願いいたします
あけましておめでとうございます。 年末年始はいかがお過ごしでしょうか? 皆さま、お正月の和菓子「花びら餅」は食べましたか?あと1~2週間ほどは、和菓子屋さんにて販売されています。ぜひこの機会に食べてみてください。今しか食べられませんので! ... -
レッスン募集
マスターコース始めます
2018年より「マスターコース」を始めます。 マスターコースとは、 和菓子をじっくり学びたい方、和菓子教室を始めたい方、甘味処や日本茶カフェなどを開業したい方へ 和菓子作りの基本から、餡の炊き方、そして甘味メニューまでを体系的に学ぶコースです。... -
イベント・ワークショップのレポ
【パン教室】あんぱん教室はこんな感じで開催しています
あんこラボでは、2~3か月に一度、あんパン教室を開催しています。 ところで、パン教室に参加しても、よく分からないうちに終了してしまった、なんて経験、ありませんか? パン教室に行くも、よく分からなかった、というのは私自身の経験。 工程も多いし... -
材料/道具
【和菓子道具】おすすめの蒸し器、ご紹介しています
秋から春まで、蒸し器をとにかくよく使います。 白玉粉を蒸して餅を作る、おまんじゅうや黄身時雨を蒸す、蒸しパンを作るなど。 和菓子作りに蒸し器は絶対に必要なもの。 蒸し器が無くても、お鍋で即席蒸し器を作ることもできます。しかし、蒸気の量は圧倒... -
レッスン募集
12月レッスンを改めまして、ご案内
12月になりました。今年も残すところあと1ヶ月。年越し前に、和菓子作り体験をぜひ!12月のレッスンを改めまして、ご紹介します。 ◎お正月に向けて、やっぱりもちがいいね!という方には 花びら餅レッスン(12/20・12/27 午前)5,500円 お正月の和菓子と... -
イベント・ワークショップ募集
【12月イベント】出張レッスン in 茶とあん
東京・阿佐ヶ谷の日本茶カフェ「茶とあん」さんで、出張和菓子教室を開催します。 ありがとうございました。満席になりました。 日時:2017年12月22日(金)10:00~12:00 内容:花びら餅作り ご自宅で簡単にできる花びら餅の作り方をお伝えします。レッ... -
レッスン募集
2018年1月のスケジュールをアップしました
1月のレッスンスケジュールをアップしました。 1月は「白あん」にフォーカスします。小豆あんに比べやや存在感は薄い、、、ですが、魅力はいっぱいに詰まっています。 白あんの作り方から、白あんのおいしい食べ方、白あんを使った和菓子の作り方など、... -
レッスン募集
12月のつぶあん+こしあんレッスン日程を追加しました
12月年末に開催の、つぶあん+こしあんレッスンの開催日程を追加しました。 たくさんの方にキャンセル待ちいただき、ありがとうございます。 追加開催日程:12月30日(土)14:00~17:00 年の瀬の忙しい時の開催となりますが、ご参加をお待ちしております。... -
イベント・ワークショップのレポ
【11月あん食べ比べ】2017年あんこ食べ比べの会、終了しました!
あんこラボの1年に1回のお祭り(勝手に名づけておりますが)、あんこの食べ比べの会が、終了いたしました。 11月23日(祝)、東京・阿佐ヶ谷の日本茶カフェ「茶とあん」さんにて開催。6名様にお越しいただきました。雨の降る中、ありがとうございました... -
和菓子歳時記
【レポート・イベント】羊羹コレクション2017に行ってきました
先週末、東京・青山で開催された「羊羹コレクション(Yokan collection)」に行ってきました。 羊羹コレクションとは、羊羹の魅力をより広く発信するため、全国のメーカーが参加する展示・即売会。7年前から開催されているそうで、今ではパリやシンガポー...