蒸し器で蒸す赤飯作り、あなたも挑戦してみませか？ 私も以前は炊飯器で赤飯を炊いていました。 しかし、蒸し器の方法を覚えてからは、ほぼ炊飯器を使いません。 なぜなら 蒸し器の方が断然美味しいからです。   作り方 […]

今年の秋分の日は、あいにくの雨模様になりそうですね。台風も近付いています。どうぞお気をつけてお過ごしください。 秋分の日と言えば、おはぎ。 おはぎの作り方の動画を、Youtube あんこラボチャンネルにアップしました。 […]

ここ数日でWEBを更新しました。WEBの作業というのは、なかなかはかどらないもの。数日間、家にこもって作業していました。 ぜひ皆様の和菓子作り、和菓子ライフのご参考にしていただけると幸いです。 ＜東京あんこ散歩＞ ・西麻 […]

夏を代表する和菓子、若鮎（鮎焼き） 作り方の動画をyoutubeにアップしました。 若鮎の生地はどらやきに似ており、正式には「調布」と呼ばれています。 調布の生地で、求肥を包んだものが若鮎。お店によっては、求肥以外のモノ […]

夏の間にぜひ作っていただきたい！ ふー、間に合いました。 水ようかんの作り方の動画。 ぜひYoutubeでご覧ください。 https://youtu.be/ECqBytS_Okk Youtubeは作り方の一通りが分かるよ […]

薯蕷まんじゅうの作り方動画を Youtubeのあんこラボチャンネルにアップしました。 薯蕷まんじゅう作りはやや難しいのですが、 コツは芋と粉、砂糖を丁寧に混ぜることにあります。 ぜひご自宅でも作ってみてください http […]

６月にレッスンを行った、葛焼きのレシピをアップしました。 作り方はとても簡単なので、ぜひご自宅で作ってみてくださいね。 私は焼き立てが好きなので、焼き上がったものからパクパク食べています！ 葛焼きの作り方／レシピ &nb […]

Youtube あんこラボチャンネルに、たい焼きの動画をアップしました。 レシピは薄皮タイプのどらやきです。 作り方のコツは、中のあんを多めに入れること。あんが少ないと生地が厚くなり、パリパリしません。 ぜひお試しくださ […]

４月のカステラレッスンでご紹介した、新聞紙を使った型の作り方を動画にしました。ぜひ参考にしてください。 用意するものは、 ・新聞紙5枚（30cm×30cm） ・アルミホイール ・クッキングシート です。 https:// […]

ようやく出来ました、求肥の鍋練りの動画。 撮影したい・・・と思いながらなかなか時間が取れず、ようやく完成 ぜひYoutubeでご覧ください。 https://youtu.be/xk4nm1lbvrs   合わせ […]