素晴らしいコンテンツ販売のサービスを見つけました。 codoc（コドック） コンテンツ販売と言えば「note」が有名。 note（note.com）は、文章や写真、イラストをアップし、無料／有料で公開できるプラットフォー […]

梅雨も半ば。もうすぐ夏ですね。 夏と言えば、シャーベット。冷え冷えのものが美味しくなりますね。 今回はあんこで作る汁粉シャーベットのレシピをご紹介します。 甘さはこしあんの砂糖のみ。あっさりとして、冷たくて、とっても美味 […]

よもぎ活用レシピ、シガールの作り方をご紹介しています。 よもぎ餅用に買った、乾燥よもぎ。なかなか使い切れません。 何とか活用できないか、、、と悩み、作ったレシピです。 ぜひお試しください。 シガールはサックサクで美味しい […]

いちごと牛乳の組み合わせって、美味しいですよね。 いちごに牛乳をかけて食べるもよし。ミキサーに両方を入れて撹拌し、いちごミルクにしてもよし。いずれにせよ、いちごはフレッシュなものが美味しいです。 しかし和菓子は生のいちご […]

東京の名所と和菓子屋さんを訪ねる「東京あんこ・和菓子巡り」。 しばらくお休みしていましたが、３月より再開いたします。 日程は3月24日（水）10時～です。 東京あんこ巡りとは？ 首都圏に住んでいても、意外と知らない東京の […]

懐かしのポップコーン作り。昔々、アルミ製のキットを買って、ポップコーンを作るのが楽しみでした。 その楽しみは大人になっても変わりませんね。コーンがポコポコと弾ける音を聞くのは、とても楽しいです。 ポップコーンの味は、定番 […]

かりんとうの作り方の動画を、Youtubeにアップしました。 ご紹介のレシピは、最もシンプルで作りやすいもの。卵も使いません。イースト発酵もさせません。 材料は薄力粉、重曹、砂糖、黒糖、水のみ。作り方も簡単。出来上がりは […]

前回に引き続き、花豆の甘煮です。 今回は花豆の柄を残すため、圧力鍋を使用。 圧をかけること約４０分。柔らかくほっくりと炊きあがりました！ 他の豆にはない、大きさとほっくり感。花豆の美味しさを味わうなら、やっぱり甘煮がおす […]

ぜんざいにはお餅が定番ですが、ほうとう麺と合わせても美味しいですよ。 昔々に、甲府の小作さんで食べたことを思い出し、レシピを作りました。 ほうとうの作り方は意外にも簡単。うどんのように寝かせる必要がないので、短時間で作る […]

お正月になると見かける食材、ゆり根。京料理などでよく使われています。 関西ではおなじみですが、関東ではやや馴染み薄い食材。ですが、一度使ってみたいなと思っていました。 和菓子では、ゆり根と白あんを合わせた「ゆり根餡」でき […]