１月のレッスンでご紹介した節分の和菓子３種「赤鬼きんとん」「福桝求肥」「お多福薯蕷まんじゅう」 あんはそれぞれココアあん、きなこあん、ゆずあんを入れました レッスンではあんの配合はお伝えするも、作り方をご紹介できなかった … Continue reading 【レシピUP】ゆずあん、ココアあん、きなこあんの作り方をUPしました

お正月休みにあんを作られた方、冷凍庫にストックありませんか？ あんの使い道が無くて、ストックが減りません！とお悩みの方、今回はあんを入れるパイ饅頭のレシピをご紹介します。 パイ饅頭も和菓子の一つ。中村屋さんの「うすあわせ … Continue reading 【レシピUP】パイ饅頭のレシピをUPしました

ひと口サイズのお菓子、切あん。銀座・木村屋さんでおなじみの和菓子です。 お茶と一緒にいただくと、気付けば５～６個食べてしまう美味しさです。 切あんの作り方は比較的簡単。１時間もあれば出来上がります。 つぶあんやこしあんが … Continue reading 【レシピUP】懐かしい切あんの作り方

沖縄土産で一番人気のちんすこう。今や味のバリエーションは数多く、プレーンから、塩ちんすこう、黒糖、紅芋、パイン、シナモン、チョコなどなど。ちなみに私は塩ちんすこうが好きです どんな味のちんすこうでも、共通しているのはサク … Continue reading 【レシピUP】ちんすこうの作り方をUPしました

９月２３日秋分の日のお彼岸に、おはぎを手作りしませんか。 お家でおはぎを作る場合、米を炊飯器で炊くことが多くなりました。 炊飯器を使う場合、もち米とうるち米を合わせて炊きますが、自分でレシピを作っていて改めて感じるのが、 … Continue reading お彼岸のおはぎ、もち米は炊飯器で炊くのがおすすめ

シナモン饅頭のレシピをコラムにアップしました。 シナモン饅頭は、生地にシナモン少々を入れたオーブンで焼くお饅頭。レシピのベースはカステラ饅頭です。焼きたてよりも、焼いて半日以上経ってからが美味しいのです。 饅頭の中のあん … Continue reading 【レシピUP】シナモン饅頭の作り方をアップしました

今日、2022年9月10日は中秋の名月。ちょうど月も満月だそうです。きれいな月が見られるといいですね 十五夜と言えば、お団子。上新粉のお団子が定番ですが、今回は中華のごま団子レシピをご紹介します 材料は白玉粉とうき粉を使 … Continue reading 【レシピUP】中華のごま団子レシピをアップしました

枝豆のずんだあんレッスンでご紹介した、ブッセの作り方をコラムにアップしました。 ブッセはスポンジ生地のような焼き菓子。２枚で挟み、中はクリームやバタークリームなどが多く、なぜか昔から和菓子屋さんで作られています。カステラ … Continue reading 【レシピUP】ブッセのレシピをUPしました