11月にレッスンを行った「本わらび餅」のレシピをアップしました。 本わらび餅は、本わらび粉（わらびのでんぷん100％）を使って作ります。 （一般的なわらび餅は、他のでんぷんをブレンドしたわらび餅粉を使います） 本わらび餅 […]

あんこラボチャンネル、 白こしあんの作り方動画をアップしました。   こしあん作りの流れを確認できます。 レッスンの復習にもご活用くださいませ   https://youtu.be/-V3pGsfNQ […]

レシピ動画、始めました。 今や、レシピも動画の時代。   ということで、これからせっせと動画をアップしていこうと思います。 まだ始めたばかりなので、クオリティはまだまだですが、 撮影しながら、クオリティUPさせ […]

もちもちで柔らかい白玉団子。 その作り方とコツを、レシピサイトにてご紹介しています。   もちもちにするには、コツ２つを抑えておくだけでOK！ 柔らかくするために、豆腐など加える必要はありません！ ゆでたてはお […]

しばらくPCに向かう時間を確保できず、ようやくレシピをまとめてアップしました。 夏におすすめの和菓子レシピの数々。今更なものもありますが、ぜひご活用いただけますと、嬉しいです。   今日頑張って、サイトにアップ […]

  白小豆とは、小豆の仲間。豆の色は乳白色。 とても希少な豆。スーパーなどではお目にかかれません。高級な白あんに使われています。   ぜひ皆様に白小豆の美味しさを味わっていただきたく、レシピを２つアッ […]

今年の端午の節句は、柏餅を手作りしてみませんか？ 柏餅のレシピをアップしました。 手作り柏餅のおいしさは、ごはんのおいしい香りがするところ。 特に蒸したてのお餅は、香りが強い。 ぜひこの美味しい香りを体験してみてください […]

ようやくパソコンに向かう時間が取れたので、貯めていた和菓子のレシピをアップしました。レシピは、下記リンクよりご覧ください。 あんこラボの和菓子コラム http://ukishimania.net/ どうぞお時間のある時に […]

薯蕷まんじゅうのレシピをアップしました。 薯蕷まんじゅうは、膨張剤など使わず、お芋の力で膨らませるおまんじゅう。温泉まんじゅうや紅白まんじゅうとは違う、しっとりふっくらとした食感。そしてひと口食べると、お芋の味と香りがし […]