豆大福のレシピをアップしました Youtubeにも動画をアップしてます 豆大福作りに関して、一番多いご質問は「豆をいつ？どうやって入れるの？」です。 動画でもご紹介していますが、あんを包む前に、もちを1個1個に分けてから […]

お正月はお雑煮とあんこ、食べましたか？ お正月を過ぎると、次に迎えるのが１月１５日の小正月。 小正月には小豆粥を食べる習慣があります。おかゆがあまり好きではない自分は、好んで食べてきませんでした。 しかし、手作りしてみる […]

動画レッスンを始めました。日頃、教室に来られない方に、オススメしたいです！ 動画なら、いつでも、どこからでも、スマホ、タブレット、そしてパソコンでご覧いただけます。 レッスンとは言え、音声無しで私も登場しません。余計なも […]

先日、切り餅を使ったあられのレシピを下記にアップしました。 https://ukishimania.net/recipe-okaki/   揚げたてのサクサク感は、感動しますよ（冗談抜きで...）。こんなに美味 […]

冬本番、すっかり寒くなりました。 本日は、冬にオススメの和菓子レシピのご案内です。 もうすぐ年末年始 お休みの間も、ぜひ和菓子作りしましょう。   来年は１月２日から働きます。頑張ります。   ぜんざ […]

11月に教室でレッスンを行ったものから、だいぶ前にレッスンを行ったものまで、いくつかレシピをアップしました。 復習もかねて、ぜひご覧ください。 あんこラボの和菓子レシピとコラム https://ukishimania.n […]

秋の定番和菓子、栗蒸しようかん。 作り方をYoutube あんこラボチャンネルでご覧いただけます。 蒸しようかんは、作り方がとてもシンプルです。 混ぜて、蒸すだけ。お店顔負けの美味しい羊羹が出来上がります。 ぜひお試しく […]

10月にレッスンを開催した、丸ぼうろとパンデローのレシピをアップしました。   丸ぼうろは昔から大好きで、特に佐賀の丸ぼうろ好き。今回、レッスンにご参加いただいた方々も「丸ぼうろ大好き！」という方が多くいらっしゃいました […]

栗シーズンも間もなく終わりますね。 店頭から栗が無くなる前に、栗料理をもう一度作っておきましょう！ 一番簡単で美味しいのは「栗ごはん」。栗の皮をむき、お米と共に炊飯器に入れればOK。ご飯と共に栗もほっくりと炊き上がります […]