厳しい暑さが続きますねー。皆さまお変わりありませんか？ まもなく土用の丑（2023年は7月30日） 土用の丑と言えば、あんころ餅！ 　 昔からうなぎと共にあんころ餅も食べられてきました。 あんころ餅は手作りも簡単。もちは … Continue reading 土用の丑はあんころ餅で

６月、和菓子屋さんの店頭に葛の和菓子が並びます。 葛は夏の和菓子 ぜひこの時期に葛菓子を作っていただきたい！と、レシピを更新しました。新レシピも追加しています。 葛粉を使った和菓子のレシピ 葛は味を楽しむよりも、食感を楽 … Continue reading 【レシピUP】葛菓子のレシピを追加しました

蓮粉もちと生姜水ようかんのレシピをコラムにアップしました。 暑くなると、つるりとしたものが食べたくなりますね。 だから、寒天や葛、わらび餅などが美味しい季節。 ぜひ、作ってみてください！ 蓮粉もちのレシピ 生姜水ようかん … Continue reading 【レシピUP】夏におすすめの和菓子レシピをUPしました

4～5月に開催したレッスンの中から、４種類のレシピをコラムにアップしました。 自分で言うのもの何ですが、、、この４種類は美味しい！（すみません） 材料も特別なものは不要です。ぜひ作ってみてください ちなみに和三盆プリンと … Continue reading 【レシピUP】和三盆プリン、小倉カステラ、コーヒークリーム大福、抹茶葛練り

１月のレッスンでご紹介した節分の和菓子３種「赤鬼きんとん」「福桝求肥」「お多福薯蕷まんじゅう」 あんはそれぞれココアあん、きなこあん、ゆずあんを入れました レッスンではあんの配合はお伝えするも、作り方をご紹介できなかった … Continue reading 【レシピUP】ゆずあん、ココアあん、きなこあんの作り方をUPしました

お正月休みにあんを作られた方、冷凍庫にストックありませんか？ あんの使い道が無くて、ストックが減りません！とお悩みの方、今回はあんを入れるパイ饅頭のレシピをご紹介します。 パイ饅頭も和菓子の一つ。中村屋さんの「うすあわせ … Continue reading 【レシピUP】パイ饅頭のレシピをUPしました

ひと口サイズのお菓子、切あん。銀座・木村屋さんでおなじみの和菓子です。 お茶と一緒にいただくと、気付けば５～６個食べてしまう美味しさです。 切あんの作り方は比較的簡単。１時間もあれば出来上がります。 つぶあんやこしあんが … Continue reading 【レシピUP】懐かしい切あんの作り方

沖縄土産で一番人気のちんすこう。今や味のバリエーションは数多く、プレーンから、塩ちんすこう、黒糖、紅芋、パイン、シナモン、チョコなどなど。ちなみに私は塩ちんすこうが好きです どんな味のちんすこうでも、共通しているのはサク … Continue reading 【レシピUP】ちんすこうの作り方をUPしました