先日、切り餅を使ったあられのレシピを下記にアップしました。 https://ukishimania.net/recipe-okaki/   揚げたてのサクサク感は、感動しますよ（冗談抜きで...）。こんなに美味 […]

冬本番、すっかり寒くなりました。 本日は、冬にオススメの和菓子レシピのご案内です。 もうすぐ年末年始 お休みの間も、ぜひ和菓子作りしましょう。   来年は１月２日から働きます。頑張ります。   ぜんざ […]

11月に教室でレッスンを行ったものから、だいぶ前にレッスンを行ったものまで、いくつかレシピをアップしました。 復習もかねて、ぜひご覧ください。 あんこラボの和菓子レシピとコラム https://ukishimania.n […]

秋の定番和菓子、栗蒸しようかん。 作り方をYoutube あんこラボチャンネルでご覧いただけます。 蒸しようかんは、作り方がとてもシンプルです。 混ぜて、蒸すだけ。お店顔負けの美味しい羊羹が出来上がります。 ぜひお試しく […]

10月にレッスンを開催した、丸ぼうろとパンデローのレシピをアップしました。   丸ぼうろは昔から大好きで、特に佐賀の丸ぼうろ好き。今回、レッスンにご参加いただいた方々も「丸ぼうろ大好き！」という方が多くいらっしゃいました […]

栗シーズンも間もなく終わりますね。 店頭から栗が無くなる前に、栗料理をもう一度作っておきましょう！ 一番簡単で美味しいのは「栗ごはん」。栗の皮をむき、お米と共に炊飯器に入れればOK。ご飯と共に栗もほっくりと炊き上がります […]

蒸し器で蒸す赤飯作り、あなたも挑戦してみませか？ 私も以前は炊飯器で赤飯を炊いていました。 しかし、蒸し器の方法を覚えてからは、ほぼ炊飯器を使いません。 なぜなら 蒸し器の方が断然美味しいからです。   作り方 […]

今年の秋分の日は、あいにくの雨模様になりそうですね。台風も近付いています。どうぞお気をつけてお過ごしください。 秋分の日と言えば、おはぎ。 おはぎの作り方の動画を、Youtube あんこラボチャンネルにアップしました。 […]

ここ数日でWEBを更新しました。WEBの作業というのは、なかなかはかどらないもの。数日間、家にこもって作業していました。 ぜひ皆様の和菓子作り、和菓子ライフのご参考にしていただけると幸いです。 ＜東京あんこ散歩＞ ・西麻 […]