１月のレッスンでご紹介した節分の和菓子３種「赤鬼きんとん」「福桝求肥」「お多福薯蕷まんじゅう」
あんはそれぞれココアあん、きなこあん、ゆずあんを入れました
レッスンではあんの配合はお伝えするも、作り方をご紹介できなかったので、改めてご紹介させていただきますね
【ココアあん】
＜分量＞
・白あん：40g
・こしあん：40g
・ココアパウダー：1g
（砂糖やミルク無しのココアパウダーを使用しています）
＜作り方＞
ボウルに全ての材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。まんべんなく混ざったら出来上がりです
ココアあんは赤鬼きんとんに仕上げました
【きなこあん】
＜分量＞
・白あん：80g
・焦がしきなこ：4g
（富澤商店の特撰きなこを使用しています）
＜作り方＞
ボウルに全ての材料を入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。まんべんなく混ざったら出来上がりです
きなこあんは福桝の求肥の中あんに。豆まきの大豆にちなんで、きなこあんにしました
【ゆずあん】
作り方は下記リンク先をご覧ください
ゆずあんはお多福薯蕷まんじゅうの中あんに
ご参考にしていただけると幸いです
