今年の冬は寒い！
大寒を過ぎて、寒さが一段と厳しくなりました
来週には大寒波が来るとのこと。皆さまどうぞ、体調にお気をつけてお過ごしください
寒い時には温かいものが食べたいですよね
今回ご紹介するレシピは中華の豆花（トウファ）。ほんのり甘い豆腐に白玉や芋団子、ハト麦、ゆで小豆などをのせ、シロップをかけていただきます
豆花は冷スイーツのイメージがありますが、じつは温かくして食べるのが美味しいのです
作りたての豆花は絶品！柔らかくて、口溶け滑らかで、そして温かくて…体も心も温まります
本場中華の豆花は石膏粉やキャッサバ粉で固めますが、日本では入手しづらいので、にがりを使いました。にがりは大型スーパーなどで購入できます
作り方はとっても簡単。道具も耐熱容器と蒸し器があればOK。20分もあれば完成！
なお、レシピでは砂糖を少々入れておりますが、もちろん砂糖無しでもOK
砂糖を入れなければ、おぼろ豆腐になります。とろけるような美味しいおぼろ豆腐、醤油をかけて薬味をのせて食べてもよし、出汁をかけてもよし、あんかけにしても美味しいですよ。
寒い季節におすすめです
