レシピ公開– category –

手作りくずもちのレシピをアップしました。 くずもちって、東と西で違うことをご存知ですか？ くず餅のレシピを見る http://ukishimania.net/recipe-kuzumochi/ 関東では、真っ白な三角形のくず餅が一般的。船橋屋さんや、池上本門寺、川崎大師などで老舗...

葛まんじゅうのレシピを下記のサイトにアップしました。 本葛粉を使って作る葛まんじゅうは、つるりとした喉ごしで、暑さを忘れさせてくれます。葛のお菓子、作り方が難しそうに思えますが、練る部分が難しいのみ。手早く手早く作業を進めれば、失敗するこ...

梅雨前ですが、夏を思わせるような陽気が続きます。そろそろ野菜も夏野菜の時期になってきました。 夏に旬を迎える野菜の一つに「枝豆」があります。塩ゆでした枝豆にビールの組み合わせはサイコー。いやいや、今日はお酒のおつまみではなく、あんこのご紹...

作り方はとても簡単で、そしておいしい！「ういろう」のレシピをアップしました。 桜色に染めて、白あんを包みます。あんを包まなくても、もちろんOK。 ぜひ「手作りういろう」、お試しください。 ういろうのレシピ http://ukishimania.net/uirou-recipe/

春のあんこ「桜あん」のレシピをアップしました。 桜の開花に間に合ってよかったー（東京はすでに開花しましたが...） 桜あんは、あんこに桜の花や葉の塩漬けを加えて、ピンク色に染めて作ります。桜の香りがして、またほんのり塩味が効いているところがお...

寒いですね。立春後の今の時期が一年で最も寒い。。。 そんな時は、温かいデザートを食べて身体も心も温まりましょう！ デザートは、やっぱり簡単に作れるのがイイ、 ということで、15分で出来るお手軽レシピをご紹介します。 ごまあんの会でもご紹介して...

先日のレッスンの試食「金柑の蒸しようかん」をお出ししました。蒸しようかんと言えば、思い浮かぶのは「栗蒸しようかん」。でも中のあんと果物を変えれば、季節の蒸しようかんになるんですねー 今はちょうど金柑がおいしい季節。金柑をシロップ煮にして、...

あんこラボの11月つぶあんレッスンで作った、黒糖まんじゅう。 そのレシピをアップしました。黒糖と小麦粉と重曹があれば、30分で出来てしまいます。蒸したてのおまんじゅうはとっても美味しい ！ぜひお正月に、ご家庭で黒糖まんじゅうを作ってみませんか...