寒いですね。立春後の今の時期が一年で最も寒い。。。
そんな時は、温かいデザートを食べて身体も心も温まりましょう！
デザートは、やっぱり簡単に作れるのがイイ、
ということで、15分で出来るお手軽レシピをご紹介します。
ごまあんの会でもご紹介している「芝麻湯圓」です。
芝麻湯圓は中華菓子。ごまあん入りの白玉団子のこと。
（芝麻がごま、湯圓が白玉）
団子にとろりとした濃厚なごまあんが包まれています。
台湾ではこの湯圓、冬至に食べられています。
丸い形が一家団欒や円満などを象徴し、縁起のよいものなのですね。
芝麻湯圓、とてもおいしいのですが、悩ましいのはラード入りなこと。すりごま、ねりごま、砂糖、ラードを混ぜてごまあんを作り、白玉粉や浮き粉の生地で包みます。ごまはそもそも半分以上が油脂分。できればもう少しあっさりと食べたいですね
そこで、和風にアレンジしました。ラードを使いません！
白あんを使い、上品な甘さに仕上げます。
あっさり上品な甘さの簡単なデザートレシピ。寒い冬にぜひお試しください。
【材料：2人分】
＜白玉だんご＞
・白玉粉：20g
・もち粉：20g
・砂糖：小さじ1
・水：36cc
＜ごまあん＞
・白あん：70g
・すり黒胡麻：10g
・水：少々
＜生姜シロップ＞
・水：200cc
・砂糖：80g
・生姜：10g
【1】ごまあんを作る
白あんに黒すりごまを加えて混ぜ、少量の水を加えて火にかけます。
沸騰したら火を止め、ごまあんを冷まします。
【2】 ごまあんを丸める
ごまあんを8個に分割し、丸めます
【3】白玉だんごを作る
白玉粉ともち粉を同量で混ぜ、水を少しずつ加えてよく練ります。
耳たぶ程度の柔らかさになったら、8個に分割し、丸めて平らにします。
胡麻あんを包み、丸いお団子を作ります。
【4】白玉だんごをゆでる
沸騰したお湯で、白玉だんごをゆでます。火加減は必ず弱火～中火で。
だんごが浮いてきたらそのまま１分ほどゆでます。だんごを取り出し、水を張ったボウルに入れます。
【5】生姜シロップを作る
お鍋に水と砂糖を入れ沸騰させたら、生姜のスライスを入れ、約5分煮ます。
ザルで漉しておきます。生姜の味を強く出したい方は、シロップの中に生姜を入れたままにしておきます。
お皿に白玉団子を入れ、熱々の生姜シロップをかければ完成です。
体がホカホカ温まりますよ♪
