2017年3月の募集を開始しました。

3月のスケジュールをUPしました。

3月のあん作りは「つぶあん」と「白こしあん」のレッスン。

あん炊きが初めての方、普段何となくあんこを炊いている方、ぜひ一度あんこラボであん炊きを体験してみませんか?

合わせて作る和菓子は、つぶあんの会では「大福」を、白こしあんの会では蒸し菓子の「浮島」を作ります。

【日程】
◎つぶあんの会(と大福):
3月5日(日)/12日(日)14:00~17:00

◎白こしあんの会(と浮島)
3月19日(日)/26日(日)14:00~17:00


そして、季節の和菓子は山菜にちなんだお菓子を作ります。

3月は、ふきのとうやタラの芽などの山菜が芽吹き始める季節。和菓子でも、ぜひ山菜にちなんだものをいただきましょう!


◎あん入り手練りわらび餅

わらび餅は、もとは山菜のわらびの根のでんぷんから作られていたもの。しかし、わらびのでんぷんは流通量が少なく、通常はわらび餅粉(原材料は甘藷などのでんぷんが)を使います。

レッスンは、わらび餅粉を使って本格的に練るわらび餅を作ります。お一人様ずつお鍋で練って、つぶあんを包んで、仕上げます。合わせて、わらび餅粉を使ったアレンジレシピもお伝えしますね。


◎よもぎ団子(草餅)

春の山菜と言えば、よもぎ。子供の頃、旅先の山で摘んだことを思い出します。葉の裏側が白いかどうかをチェックしてました・・・。

よもぎをゆでて、上新粉をついて、よもぎ団子を一緒に作ってみませんか?さらに春のお花見に合わせて、みたらしと桜餡の団子の作り方もご紹介しますよ。今年のお花見はぜひ手作りのお団子持参で出かけましょう!

【日程】
わらびもち:3月5日(日)/12日(日)11:00~13:00
よもぎ団子:3月15日(水)/19日(日)/26日(日)11:00~13:00

お席の空き状況は「空席状況」ページをご覧ください。
みなさまのご参加を心よりお待ちしております。

砂糖を加えてよく練ります  warabimochi-6


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