手作りくずもちのレシピをアップしました。
くずもちって、東と西で違うことをご存知ですか？
くず餅のレシピを見る
http://ukishimania.net/recipe-kuzumochi/
関東では、真っ白な三角形のくず餅が一般的。船橋屋さんや、池上本門寺、川崎大師などで老舗の味をいただけます。原材料は小麦粉のでんぷん。長い時間をかけて、でんぷんをゆっくりと発酵させて、作られています。
一方の関西は、葛粉をつかった葛もちになります。透明でぷるっとした食感のくずもちです。
今回のレシピは、小麦粉と葛粉の両方を使うもの。いいとこどり？30分あれば出来てしまうので、ぜひお試しください。
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