くずもちのレシピをご紹介します

手作りくずもちのレシピをアップしました。

くずもちって、東と西で違うことをご存知ですか?

くず餅のレシピを見る
http://ukishimania.net/recipe-kuzumochi/

関東では、真っ白な三角形のくず餅が一般的。船橋屋さんや、池上本門寺、川崎大師などで老舗の味をいただけます。原材料は小麦粉のでんぷん。長い時間をかけて、でんぷんをゆっくりと発酵させて、作られています。

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一方の関西は、葛粉をつかった葛もちになります。透明でぷるっとした食感のくずもちです。
kuzumochi-west

 

今回のレシピは、小麦粉と葛粉の両方を使うもの。いいとこどり?30分あれば出来てしまうので、ぜひお試しください。

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http://ukishimania.net/recipe-kuzumochi/


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