2018年版薯蕷まんじゅうのレシピをアップしました

薯蕷まんじゅうのレシピをアップしました。

薯蕷まんじゅうは、膨張剤など使わず、お芋の力で膨らませるおまんじゅう。温泉まんじゅうや紅白まんじゅうとは違う、しっとりふっくらとした食感。そしてひと口食べると、お芋の味と香りがして、ほんわか優しい気持ちになる不思議なおまんじゅうなのです。

お芋は「大和芋」または「つくね芋」を使います。大和芋とつくね芋、今が旬です。冬に一番おいしい季節を迎えるのです。

旬のお芋を使って、薯蕷まんじゅうを作ってみませんか?蒸したては格別な美味しさです。お芋によっては、うまく膨らまない、あるいは柔らかくだれてしまうことも、、、でもまずは挑戦です!

レシピも昨年から少し改良しました。より手軽に作りやすくしています。

薯蕷まんじゅうのレシピ→
http://ukishimania.net/joyomanju-recipe/


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