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みたらし団子のレシピ（動画付）を、Youtubeのあんこラボチャンネルにアップしました。 今回の団子レシピは上新粉のみで作るシコシコ食感タイプ。昔ながらの噛み応えのある団子が好きな方には、今回のレシピおすすめです。 市販のだんごの粉を使うと、もち...

ずーっと載せたいと思っていた、白玉団子の動画をYoutubeのあんこラボチャンネルにアップしました。 動画を見ながら、おいしい白玉団子を作りましょう。次は団子の作り方をご紹介します！お楽しみに ※あんこラボチャンネルに登録しませんか。 あんこラボチ...

今月はそば打ちレッスンを行っています。 そば打ちを始めたきっかけは、おいしいそば粉に出会ったこと。 そばの和菓子を作るため、国産のそば粉を探していました。取り寄せたところ、あまりのそばの香りの良さに驚き、これはそばで食べたい、と思ったのが...

先月12月のレッスンで作りました「山椒大福」について、使用した粉山椒のメーカーを教えてほしい、とのご依頼をいただきましたので、ブログで紹介させていただきます。 やまつ辻田国内産石臼挽き朝倉粉山椒（限定品） こちらの粉山椒は、香りが抜群。石臼...

久々にアップしました、あんこラボYoutube チャンネル。 「小豆アイスの作り方」と「赤えんどう豆のゆで方」です。 アイスは貝印のアイスクリームメーカーを使うと、簡単に作ることができます。 少量でも作ることができるので、便利です。ただし使用前にポ...

２月のスケジュールをアップしました。 どうぞ皆さまのお越しをお待ちしております！ ＞２月のスケジュールを見る 皆さま、年末はどのように過ごされましたか？ 私はラボの引越しと片付けに追われ、そして大晦日は年越しのそば打ち、という年末。おせち料...

Ankolabo provides custom-made lesson for individual customer's availability and requests. You can choose wagashi from the below list or  can ask me to make a plan. I'll estimate  and arrange schedule based on your requests. Approximately...

あけまして、おめでとうございます。 年末に引越しを終えまして、年明け６日から新しい場所でレッスン開始となります。 今年の目標は、あんこラボをあんこや和菓子好きが集まる場所にすること。教室はもとよりワークショップ、イベントなど開催していきた...

2019年2月のレッスンスケジュールは、1月2日にアップいたします。 もう少々お待ちくださいませ。   そして、１月から場所が変わります。 アクセスは下記リンク先よりご確認くださいませ。 https://ankolabo.com/ACCESS 最寄り駅は変わりません。駅か...

お正月の和菓子と言えば、花びら餅。 花びら餅こそ手作りしましょう！１２月にレッスン行います。   花びら餅とは、 下記写真のように、真っ白な求肥に、中には味噌あん、ごぼう、菱餅が入ります。 餅はとても滑らか。味噌あんは塩気がちょうどよい塩...