ぜひとも開催したかった！あんことコーヒーのワークショップ。
ついに日時が決定いたしました。５月３・４日の２日間、14～16時に開催いたします。あんこ・和菓子とコーヒーのおいしいペアリングを味わってみませんか？
５月のゴールデンウィーク中ですが、ぜひ「あんこ好き」「コーヒー好き」の皆様、ふるってご参加ください。お待ちしておりまーす！
日時：
①5月3日（祝）14:00～16:00
②5月4日（祝） 14:00～16:00
費用：お一人様4,000円
持ち物：特にありません
キャンセルについて：詳しくはこちらをご覧ください
◎ワークショップ開催のきっかけ
きっかけは、パティシエでバリスタの遠藤潤子さんと知り合ったこと。長らくパティシエとして働き、さらにコーヒーも学びたいと、カフェでバリスタ経験を積んだ潤子さん。だから、作るお菓子はどれもコーヒーとの相性ぴったり。特に焼き菓子は絶品です。
じつは、潤子さんから教えてもらったのが、和菓子に合うコーヒー豆があること。苦い抹茶や渋い日本茶が和菓子と合うように、コーヒーも、ある酸味や苦味が和菓子とよく合うそうです。
和菓子好きとしては、ぜひ和菓子と相性ぴったりなコーヒーを味わってみたい！・・・こう思うのは私だけではないはず。
きっときっと皆さまも「和菓子＆コーヒーの相性を味わってみたいはず💦💦」と思い、ワークショップ開催を決めました^^
◎ワークショップ当日のお楽しみは？
当日は、潤子さんが、自身でセレクトしたコーヒーをその場でいれて、皆様にお召し上がりいただきます。あんこラボの和菓子と一緒にご賞味ください。
コーヒーは２種類を飲み比べしますよ。どんな味かは、当日までのお楽しみ！
また、和菓子＋コーヒーがおいしいように、日本茶＋洋菓子も勿論おいしいわけで。ワークショップでは、日本茶とあんこを使った焼き菓子もお出しいたします。焼き菓子はもちろんパティシエ潤子さん作です。
想像しただけでも、楽しみ～。主催者本人も楽しむワークショップとなりますが、どうぞ皆さまも楽しみにお越しくださいませ。
◎余談、主催者のコーヒー嗜好
私自身もコーヒーは好きで、毎日１～２杯は必ず飲んでいます。しかし、家ではほぼインスタント、そして外ではエスプレッソ系のカフェラテが定番。
時に、サードウェーブが流行だと聞くと、ブルーボトルに行ってみたり、昔ながらの喫茶店でハンドドリップコーヒーを飲んでみたりもしますが、コーヒーについてはよく知りませんでした。
しかし、最近は少しずつ変わってきましたよ。だって潤子さんと知り合いましたから。先日、潤子さんがハンドドリップで淹れたコーヒーを飲みました。それがじつにおいしい。香りがよく、味わい深く、普段はミルクを入れないと飲めないのに、ストレートで飲みたい美味しさでした。
今はコーヒーへの関心・興味がぐーんと高まっています。家でもインスタントだけでなく、自分で淹れたコーヒーも飲めたらどんなに楽しいだろうと。「（インスタントをスプーンで）入れるから淹れるコーヒー生活へ」を目指しています。
淹れるコーヒー生活を始めてみたい皆さま、潤子さんは教室を開催されています。コその名もコーヒーの淹れ方・楽しみ方と焼き菓子教室の「ドレナバンdorenavant」。
自分で調べて始めるのも楽しいですが、まずは詳しい人に教えてもらうのが一番、ということで私も習っています。
教室ではコーヒーの淹れ方と共に、相性ぴったりの焼き菓子の作り方も教えてくれます。パティシエならではの、粉の使い方、生地の混ぜ方、盛り付け方などプロの技をおしげもなく教えてくれます。ありがたい m( )m
2月に作った焼き菓子「塩キャラメルのパウンドケーキ」
◎ドレナバン（dorenavant）焼き菓子とコーヒー教室のご案内
＜2017年3月＞
焼き菓子：エスプレッソのブラウニー
コーヒー講座：ハンドドリップで美味しくコーヒーを淹れる方法
日時：3月31日（金）13～16時
費用：5,000円
定員：4名
＜2017年4月＞
焼き菓子：さくらのシフォンケーキ
コーヒー講座：抽出器具によるコーヒーの味の違いを学ぶ
（ハンドドリップとプレスコーヒーの違いを体験できます）
日時：4月5日(水)、12日(水)、19日(水)、29日(祝) 13～16時
費用：5,000円
定員：各4名
持ち物は、エプロン、筆記用具。
場所は、小田急線、千代田線 代々木上原駅より徒歩5分の場所です
（あんこラボと同じ場所です。詳細はお申込みの方に別途ご案内します）
お申込みは、e_jyuma_0208@yahoo.co.jp （遠藤 潤子）
までメールにて、参加ご希望日、お名前、連絡先をお書きの上、お申込みください。
あんことコーヒーのワークショップ（5/3・4）へのご参加もお待ちしております。ダブル遠藤（潤子と牧子）でお待ちしてます。
