【参加者募集】８月お盆期間中のポップアップカフェの企画運営に参加してみませんか？（募集終了）

夏は挑戦の季節。

2021年夏は新しいことに挑戦したいと思い、７・８月にポップアップの出店を計画しています。７月はテイクアウトのお店を、８月はカフェ。

こんなコロナ禍に…と思いつつも、やりたいと思った時がまさにタイミング。とにかく経験してみようと、準備を進めています。

最初は一人運営を考えていましたが、せっかくならカフェ開業希望の方とプロジェクト作って、実際に運営してみる方が楽しいし、勉強になるのではないかと考えました。経験が一番。

そこで、参加者募集のご案内です。

８月のポップアップカフェの企画・運営に参加してみませんか？お盆期間中に開催します。

未経験の方もウェルカム。カフェをやってみたいという強いご希望があればOK。メニュー決め、価格設定、販促・集客施策を一緒に行い、仕込み、開店準備、当日の運営も全員で行います。

これらの仕事は、カフェを開業すると、全て一人で行わねばなりません。しかし、いきなり全てを行うのはとても大変。ポップアップカフェを経験しておけば、実際の開業時に役立つこと間違いありません。

また、ぼんやりと開業を思い描かれている方も、具体的な形が見えてくるかもしれませんよ。

参加者全員で協力してアイデアを出し合い、一緒に「カフェ開業経験」してみませんか？

仲間がいれば、初めてのことでもきっと楽しくなりますよ。また、コロナ禍だからこそのカフェ経営の仕方も考えていきたいと思います。

【ポップアップカフェの概要】

◎日程：８月１２～１５日（12日は仕込み、13～15日がカフェ営業日）
※営業時間は10～15時頃を予定

◎時間：８～１７時頃
（準備や閉店後の掃除なども含め、１７時迄には終了予定です）

◎場所：東京都板橋区大山のシェアキッチン（かめやキッチン）予定
※東武東上線の大山駅から徒歩５分の好立地。ハッピーロード大山商店街の中にあります
※飲食営業、菓子製造許可済のシェアキッチンです

◎カフェのコンセプト：あんや和菓子に関連するもの

・メニュー開発：カフェのイートイン、テイクアウトのメニュー開発

・価格設定：メニュー決定と合わせて、販売価格も考えます

・販促・集客施策：集客のための施策を考え、実施

・仕込み：８月１２日を中心に仕込みを行います

・開店準備：８月１２日にカフェの開店準備

・当日の運営：調理、接客

募集は終了しました。

◎カフェ開業希望の方

◎８月１２～１５日（８～１７時の予定）にご参加いただける方
※全日程難しい場合は、可能な日程のみでも大丈夫です

◎７～８月の複数回の打ち合わせに参加可能な方
※打ち合わせ日程は、参加者の皆様の都合を伺ってから決めます。ご都合が悪い時は、メール等でフォローします
※Zoomでの打ち合わせも予定
※現地の事前見学も予定

◎経費をご負担いただける方：キッチン使用料、材料費、備品購入費など
全経費は売上から充当しますので、売上次第では利益を出すことも可能です。利益が出ない場合は、全員でシェアします。
※使用料は４日間で80000円程を予定。

募集人数は２～３名様を予定しております

メールにてお申込みください。メールに下記内容をご記入くださいませ
・お名前
・性別
・電話番号
・ご住所（市町村区までで大丈夫です）
・ご参加可能な日程（8/12～15）
・ご参加理由
・飲食業での勤務経験（あればお書きください。もちろん必須ではありません）

メールの宛先 ankolabo@gmail.com

２日以内にご返信させていただきます。返信まで少々お待ちくださいませ。

もし、ご希望の方が募集人数を越えた場合には、恐れ入りますが、こちらで抽選をしてご連絡させていただきます。

経験に勝るもの無し。皆さまの夢や目標の実現に向けて、カフェプロジェクトに参加してみませんか？

ご応募お待ちしております。