11月23日の勤労感謝の日、大塚のBook & Gardenカフェ里葉さんにてカフェをオープンします！今回のプロジェクト運営の参加者は４名。人生経験な方々が集まり、今夏に開催した板橋・大山カフェとはまた異なった雰囲気で、準備を進めております。
各自にメニュー開発をお願いしまして、先日ラボに集まり、試食会＆メニュー決めを行いました。
定番の甘味処メニューにしようかと考えていましたが、カフェ里葉さんの雰囲気に合わせて、和カフェへシフトチェンジ。さらにイートインメニューも強化。作りたて、蒸したてをお出したい、と皆さまと話し合いメニューを考えました。
メニューの最終化まではもう少し。現時点で決まっているメニューの一部をご紹介します！
豆乳抹茶チーズケーキ
豆乳を使ったあっさりとしたチーズケーキ。抹茶のほんのり渋みも加わって、いくらでも食べられてしまうほどの美味しさです（イートイン／テイクアウトあり）
ワッフル（つぶあん、ホイップクリーム添え）
定番のアメリカンタイプのワッフルです。きび砂糖を使い、優しい甘さに仕上げています。イートインでは焼きたてをつぶあん・ホイップクリームと一緒にお召し上がりください（イートイン／テイクアウトあり）
白玉ぜんざい
つぶあんに、コーヒーやいちご味のカラフルな白玉と寒天を入れた白玉ぜんざいです。コーヒー味の白玉が絶品！寒天には蜜をかけず、あんの甘さで食べていただきたい一品です（イートイン／テイクアウトあり）
あん餅雑煮
白味噌のおつゆに、あん団子と大根、ニンジンの入った、あん餅雑煮。香川の雑煮として親しまれています。寒い季節にはおすすめの一品。ぜひ温かいお雑煮で心も体も温めてください（イートインのみ）
その他、季節の和菓子をご用意しております。 メニューは一部変更になるかもしれませんが、それはまた当日のお楽しみ！
ほっこりとくつろぐ雰囲気のカフェで、皆さまのお越しをお待ちしております。 カフェの詳細（場所、営業時間など）は、下記リンク先をご覧くださいませ。 秋の1day 甘味処：開催概要