あんこラボとして初めてのポップアップショップ（主にテイクアウト）
「大納言つぶあん de あんこラボ」
7月31日（土）に豊島区・南長崎のシェアキッチンにて開店します。
テーマは『大納言つぶあん』
大納言と言えば、普通の小豆よりも大粒サイズの小豆。
粒が大きいので、ゆでても腹割れ（煮崩れ）しにくいところから、その名が付いたとか。
じつは普通サイズの小豆よりも皮が柔らかく、皮まで美味しいのが特徴。豆を丸ごと食べるつぶあんにはもってこいの豆なのです。
炊きあがった大納言はほっくりとして、あんにしてもその香りや味は濃厚。あんだけを食べても美味しいのが大納言つぶあんです。
残念ながら、通常のレッスンでは大納言粒あん作りを行っておりません。普通小豆よりも調理時間が長く（３時間以上）、２時間のレッスンでは時間が足りないからです。
しかし、その美味しさを何とかお伝えする機会が作れないか、と考え、今回のポップアップショップの開店に至りました。
ショップでは和菓子やキット、グッズを販売
大納言つぶあん de あんこラボでは、大納言つぶあんや和菓子を販売いたします。
また、お家でも大納言つぶあんを作れるよう材料とレシピのキットも販売。
さらに、あんこにまつわるイラストやポストカードなどのグッズも販売しております。
なお、店内のイートインスペースは４席ほどになります。
＜商品ラインアップ（予定）＞
◎大納言つぶあんぜんざい
ふた口サイズのつぶあんと白玉団子のセット（ミニカップ入り）
◎フルーツ付き寒天
寒天と季節のフルーツ、黒蜜のセット（つぶあんぜんざいと一緒にご購入いただくと、ご自宅であんみつとしてお楽しみいただけます）
◎どらやき
大納言つぶあんに、粗糖を使った柔らかい生地のどらやきです
◎アイス最中（イートイン用）
バニラアイスに大納言つぶあん入り
＜材料キット＞
・大納言つぶあんキット（大納言小豆200g＋上白糖＋レシピ冊子）
築地・三栄商会さんの美味しい大納言小豆と上白糖、レシピをセット。約600gのつぶあんが出来上がります。
レシピには動画へのリンクQRコード付き。ご自宅でも美味しくつぶあんを作っていただけるように、動画には丁寧な解説を入れています。また、つぶあんの美味しい食べた方も冊子でご紹介しています。
なお、つぶあんキットのネット販売も行っております（2500円・送料込み）。
発送は８月２日以降、宅急便にてお送りします。ご来店が難しい方や、遠方にお住まいの方などはぜひご利用くださいませ。下記サイトにて販売中です。
＜グッズ＞
・あんこにまつわるイラストやポストカード
イラストレーター 松田よう子氏作のあんこや和菓子にまつわるイラストやポストカードを販売します。彼女のポップでかわいいイラストは、心をほっこりと温めてくれます。
ポップアップショップの概要
・開催日時：2021年7月31日（土） 10：30〜夕方
・場所：コマワリキッチン
東京都豊島区南長崎2-3-3 エクウス南長崎1階
最寄り駅：都営大江戸線・落合南長崎駅より徒歩10分
（トキワ荘ミュージアムの近くです）
コマワリキッチンは、菓子製造の許可済み施設。キッチンで製造した菓子の販売が可能なのです。今後、お店を開業ご希望の方は、シェアキッチンからスタートしてみるのもいいかもしれません。
ポップアップショップの開店に向けての準備や当日の様子などは、随時ブログでご紹介します。
開店日は、ちょうどオリンピックの開催中。観戦の合間に、ぜひ南長崎へ。ご来店お待ちしております。
＜落合南長崎駅からコマワリキッチンへの道順＞
都営大江戸線落合南長崎駅のA1出口を出ます。
右方向へ進み、西落合一丁目の交差点（角にマクドナルド）を左折し、目白通りを直進します。
５～６分歩くと、南長崎交番があり、角をUの字に曲がります。１～２分歩くと、通りの右側にコマワリキッチンがあります。
※トキワ荘ミュージアムを目指して来られると分かりやすいです
落合南長崎駅のA１出口
西落合一丁目交差点を左折
目白通りを５～６分直進
交番の角をU字に曲がり、１～２分歩くとコマワリキッチンがあります
