12月のあんこラボー花びら餅を作りました

あんこラボの12月レッスンでは、味噌あん作りとお正月の和菓子「花びら餅」を作りました。花びら餅とは、求肥もちで、味噌あん、ごぼう蜜煮、紅の菱餅を包んだ和菓子。

ご参加いただいた皆様からは「初めて求肥を作りました!」「求肥作りって体力が必要なのですね…」「自分で練って作った求肥は最高に美味しいです」など、ご感想をいただきました。

花びら餅の求肥も、白玉粉をこねるところから、蒸して、お鍋でもちを練って💦練って💦💦練り上げる💦💦💦ところまで、全工程を皆さまに体験いただいております。

花びら餅レッスンは終了しましたが、1月からは冬の餅菓子「雪平」が始まります。

雪平とは、求肥に白あんとメレンゲを合わせた餅菓子。見た目は名の通り雪のように真っ白で、食感はふわふわとまるでマシュマロのよう。ふわふわお餅にあんを包んで、お抹茶と共にまたはコーヒーと共にいただきましょう!プレゼントにも喜ばれる和菓子です。

雪平作りは、鍋で練って作るのでやや大変ですが、とても楽しい餅菓子作り。ぜひご参加をお待ちしております。

ー冬の餅菓子レッスンー
◎1月15日 11:00~13:00
◎1月29日 11:00~13:00

お申込みは、こちらから

 

求肥を練りはこのような感じ
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白玉、蒸しますよ~
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この日は、ベトナム料理の先生とコラボ。花びら餅と、白味噌のお味噌汁、ベトナム春巻きです。
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