あんこラボの12月レッスンでは、味噌あん作りとお正月の和菓子「花びら餅」を作りました。花びら餅とは、求肥もちで、味噌あん、ごぼう蜜煮、紅の菱餅を包んだ和菓子。
ご参加いただいた皆様からは「初めて求肥を作りました！」「求肥作りって体力が必要なのですね…」「自分で練って作った求肥は最高に美味しいです」など、ご感想をいただきました。
花びら餅の求肥も、白玉粉をこねるところから、蒸して、お鍋でもちを練って💦練って💦💦練り上げる💦💦💦ところまで、全工程を皆さまに体験いただいております。
花びら餅レッスンは終了しましたが、１月からは冬の餅菓子「雪平」が始まります。
雪平とは、求肥に白あんとメレンゲを合わせた餅菓子。見た目は名の通り雪のように真っ白で、食感はふわふわとまるでマシュマロのよう。ふわふわお餅にあんを包んで、お抹茶と共にまたはコーヒーと共にいただきましょう！プレゼントにも喜ばれる和菓子です。
雪平作りは、鍋で練って作るのでやや大変ですが、とても楽しい餅菓子作り。ぜひご参加をお待ちしております。
ー冬の餅菓子レッスンー
◎1月15日 11:00～13:00
◎1月29日 11:00～13:00
求肥を練りはこのような感じ
白玉、蒸しますよ～
この日は、ベトナム料理の先生とコラボ。花びら餅と、白味噌のお味噌汁、ベトナム春巻きです。
