10月最後の日曜日、「栗あんの会」を開催しました。
この日は急に寒さが増し…秋のぽかぽか陽気に慣れていた体にはこたえる寒さ。にもかかわらず、申込の方全員にお越しいただき、ありがとうございました！
当日は1kgの栗を茹で、全て栗きんとん（栗茶巾）に仕上げました。1kgの栗は、数にすると何と約50個！そして、仕上げた栗きんとんの数はまあビックリの32個！嬉しい！お一人様7～8個の栗きんとんをお持ち帰りです。
栗きんとんの作り方はとてもシンプル。ゆでた栗に砂糖を加えて混ぜ合わせるだけ。しかしその間に、栗の実の取り出し、裏漉し、という手間がかかります。でもその手間をかけることで、とっても舌触り滑らかな栗きんとんに仕上がるのです。
出来立ての栗きんとんは、味良し！舌触り良し！！そして風味良し！！！うーん、〇津川の栗きんとんよりも美味しいかも…。
栗あんの会は、また来年に～
裏漉しした栗は、お鍋いっぱいに！
栗きんとんを成型中です
合わせて、栗蒸しようかんも作りました
栗きんとん、いただきます
