栗あんの会、開催しました

10月最後の日曜日、「栗あんの会」を開催しました。

この日は急に寒さが増し…秋のぽかぽか陽気に慣れていた体にはこたえる寒さ。にもかかわらず、申込の方全員にお越しいただき、ありがとうございました!

当日は1kgの栗を茹で、全て栗きんとん(栗茶巾)に仕上げました。1kgの栗は、数にすると何と約50個!そして、仕上げた栗きんとんの数はまあビックリの32個!嬉しい!お一人様7~8個の栗きんとんをお持ち帰りです。

栗きんとんの作り方はとてもシンプル。ゆでた栗に砂糖を加えて混ぜ合わせるだけ。しかしその間に、栗の実の取り出し、裏漉し、という手間がかかります。でもその手間をかけることで、とっても舌触り滑らかな栗きんとんに仕上がるのです。

出来立ての栗きんとんは、味良し!舌触り良し!!そして風味良し!!!うーん、〇津川の栗きんとんよりも美味しいかも…。

栗あんの会は、また来年に~

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裏漉しした栗は、お鍋いっぱいに!

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栗きんとんを成型中です

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合わせて、栗蒸しようかんも作りました

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栗きんとん、いただきます


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