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９月の１時間でできる和菓子作りは「くるみ餡大福」を作ります。 くるみは餡との相性がとてもよいのです！小豆あんと合わせても、おいしい。白あんと合わせても、とても美味しい。。。（白あん好きとしては、白あん＋くるみ餡を推したくて） 今回は、もち...

Welcome to Ankolabo. Are you interested in Japanese sweets "wagashi"? Have you tried to eat? If you want to know how to make wagashi,  Ankolabo is the right place for you. Ankolabo is for anyone who loves traditional and seasonal wagashi...

10月にあんパン教室を開催することになりました。本日はそのお知らせです。 世の中にパン教室は数多くあれど、こんなレッスンはないはず。。。パン教室とあんこ教室がコラボすると、こんな感じ。 あんこも、パンも作るレッスン   つまり、当日につぶあんを...

ベトナムスイーツ・郷土菓子を作りますよ！ 最近、海外旅行先として人気の高いベトナム。日本からのフライトはわずか６時間！２泊３日でも充分に満喫できる渡航先として、女性にも大人気。 そして、当然グルメも大人気ですね。 ベトナムと言えば、フォーや...

あんこラボは９月で１周年を迎えます。 第１回目を開催したのが、１年前の９月２日。明日でちょうど１年。 過ぎてみるとあっという間。。。   これまで教室にお越しいただいた皆様、どうもありがとうございました。 また、ブログをご覧いただいている...

ホームページは誰もが持つ・作ることのできる時代になりました。 教室やお店を開業されている方、ぜひ独自ドメインで、自分のホームページを持ちましょう。ホームページがあれば、自分ブランドを確立し、積極的に集客することができます。 開設までの手順...

秋の和菓子レッスンに向け、道具を揃えるため、浅草・合羽橋に頻繁に出かけております。みなさまも、和菓子作りを始めると、段々と道具をそろえたくなるかと。。。和菓子道具を購入するなら、品数・種類で日本一の合羽橋が一番です。 暑さが和らぐ９月頃に...

「和菓子に関わる仕事をしたい！」と、思われたことはありませんか？ 和菓子を仕事にするには、製菓学校に行く、あるいは和菓子屋に勤めるだけではありません。 これから和菓子を仕事にしたい方へ、ぜひ参考にしていただきたくて、世界で、日本で、和菓子...

教室やお店を開業されている方、自社のホームページを作りましょう。 あんこラボ和菓子教室を始めるにあたり、最初に行ったのはホームページ作成でした。 集客はほぼホームページ。１年半が経過した今も変わりません。 集客と言えば、かつては広告を出す、...

あんこラボでもおなじみ、阿佐ヶ谷の日本茶カフェChatoan（茶とあん）。 前編に引き続き、後編はカフェオーナーの増田さんに、開業ストーリーをお伺いしました。増田さんのChatoanへの想いを、ぜひ皆様にもシェアさせてください。 それぞれのカフェにオー...