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和菓子な人々/お店の紹介
【和菓子な人々】神戸の練り切り教室、HALE(ハレ)さんをご紹介します
「和菓子に関わる仕事をしたい!」と、思われたことはありませんか? 和菓子を仕事にするには、製菓学校に行く、あるいは和菓子屋に勤めるだけではありません。 これから和菓子を仕事にしたい方へ、ぜひ参考にしていただきたくて、世界で、日本で、和菓子... -
WEBで告知
WORDPRESSでホームページを開設するまでの9つの手順をまとめました。
教室やお店を開業されている方、自社のホームページを作りましょう。 あんこラボ和菓子教室を始めるにあたり、最初に行ったのはホームページ作成でした。 集客はほぼホームページ。1年半が経過した今も変わりません。 集客と言えば、かつては広告を出す、... -
和菓子な人々/お店の紹介
【和菓子な人々】[後編] 日本茶カフェChatoan、開業までのストーリーをお伺いしました。
あんこラボでもおなじみ、阿佐ヶ谷の日本茶カフェChatoan(茶とあん)。 前編に引き続き、後編はカフェオーナーの増田さんに、開業ストーリーをお伺いしました。増田さんのChatoanへの想いを、ぜひ皆様にもシェアさせてください。 それぞれのカフェにオー... -
レッスン募集
10・11月のスケジュールをアップしました
10、11月のスケジュールをアップしました。 あんこ炊きは、10月がこしあん、11月がつぶあんです。 (12月はこしあん、2018年1月は白あんを予定しております) また、秋の味覚「栗」や「さつまいも」を使ったレッスンもご用意しております。 そして、郷土菓... -
和菓子な人々/お店の紹介
【和菓子な人々】[前編] 日本茶カフェChatoan、開業までのストーリーをお伺いしました
あんこラボでもおなじみ、阿佐ヶ谷の日本茶カフェChatoan(茶とあん)。先日、ようやくお伺いすることができました。 カフェのコンセプトは「ほっこり、のんびり、まったり」 カフェというものは本当に面白いですね。オーナーの雰囲気がそのままコンセプト... -
和菓子な人々/お店の紹介
【和菓子な人々】ロスで和菓子を作る山本さんをご紹介します
「和菓子に関わる仕事をしたい!」と、思われたことはありませんか? 和菓子を仕事にするには 製菓学校に行く 和菓子屋に勤める という方法だけではありません。いろいろな方法・可能性があると思います。しかも、和菓子は世界では知られていません。これ... -
レシピ公開
かき氷のレシピをアップしました
暑い夏には、かき氷が嬉しい。。。 かき氷シロップのレシピ/作り方をアップしました。 本当に簡単!本当にフレッシュ!そのままでも食べたい! シロップは日持ちしませんが、当日食べ切る量で作るレシピです。 ぜひお試しください。 かき氷シロッ... -
WEBで告知
和菓子と共にホームページも発信いたします
教室やお店のホームページを自分で立ち上げてみませんか? 「自分の教室のホームページを作成したいのですが・・・」と、ご相談をいただく機会が増えました。あんこラボのホームページ、じつは自作しております。 今や誰もがホームページを持つことのでき... -
作り方のコツ
【作り方コツ】とらやの和菓子教室で学んだ「包あん」のコツとは?
昨日はとらやの和菓子教室に参加しました。 「あの、とらやが和菓子教室をやっているの?!」と驚かれるかもしれませんが、時折開催されています。 時間は1時間半。製造部門の方から直接に教えていただき、しかも実習つき。美しい技を見ながら実習できる... -
レシピ公開
白あん好きの皆様、お待たせしました!白あんレシピをアップしました
あんこラボのサイトを立ち上げてから「早くアップしたい・・・」と思っていましたが、ようやく白あんの作り方・レシピをアップいたしました。 今回のレシピは、白いんげん豆を使った白こしあんの作り方です。 http://ukishimania.net/recipe-shiroan/ 白い...