イベント・ワークショップのレポ– category –

あんこラボでは、２～３か月に一度、あんパン教室を開催しています。 ところで、パン教室に参加しても、よく分からないうちに終了してしまった、なんて経験、ありませんか？ パン教室に行くも、よく分からなかった、というのは私自身の経験。 工程も多いし...

あんこラボの１年に１回のお祭り（勝手に名づけておりますが）、あんこの食べ比べの会が、終了いたしました。 11月23日（祝）、東京・阿佐ヶ谷の日本茶カフェ「茶とあん」さんにて開催。6名様にお越しいただきました。雨の降る中、ありがとうございました...

先週末、東京・青山で開催された「羊羹コレクション（Yokan collection）」に行ってきました。 羊羹コレクションとは、羊羹の魅力をより広く発信するため、全国のメーカーが参加する展示・即売会。７年前から開催されているそうで、今ではパリやシンガポー...

最近は、時間があると「そばがき」を作っています。   そばがきとは、そば粉に水を加えて練ったもの。そばのお餅のようなものです。これが、なんとも言えないふわふわでもちもち食感。おいしい～ つい最近まで「そばがき」を誤解していました。そばに水を...

あんこラボは９月で１周年を迎えます。 第１回目を開催したのが、１年前の９月２日。明日でちょうど１年。 過ぎてみるとあっという間。。。   これまで教室にお越しいただいた皆様、どうもありがとうございました。 また、ブログをご覧いただいている...

本日、新しくラボを開設しました（ラボと言っても、ワンルームです！） 場所はこれまでの代々木上原から、ひと駅先（手前）の代々木八幡・代々木公園になりました。 最寄り駅は 小田急線の「代々木八幡駅」または 千代田線の「代々木公園駅」になります。 ...

コーヒーとあんこ・和菓子を合わせてみたら、どうなるだろう？ そんな疑問から企画したのが『コーヒーとあんこのワークショップ』。ゴールデンウィーク中の5月3・4日に開催しました。お越しいただきました皆さま、本当にありがとうございました。 結論は、...

あんこラボの12月レッスンでは、味噌あん作りとお正月の和菓子「花びら餅」を作りました。花びら餅とは、求肥もちで、味噌あん、ごぼう蜜煮、紅の菱餅を包んだ和菓子。 ご参加いただいた皆様からは「初めて求肥を作りました！」「求肥作りって体力が必要な...

あんこラボ和菓子教室も、12月のメニューが始まりました。今月のつぶあんの会では、大福を作ります。 大福は作りやすい和菓子の一つです。もち粉または白玉粉を使い、蒸し器があれば、調理時間30分で出来てしまいます！ 作り方のポイントは粉と水を同量の...

白あんの会（1月）のご案内です。希少な小豆、「白小豆」を使いこしあんを作ります。一般的な白いんげん豆の白あんとはちょっと違う、すっきり喉ごしのよい白小豆の白あん。白小豆のおいしさを知ると、きっと白小豆の虜になりますよ！ 白あんの会 日時： 1...