最近は、時間があると「そばがき」を作っています。   そばがきとは、そば粉に水を加えて練ったもの。そばのお餅のようなものです。これが、なんとも言えないふわふわでもちもち食感。おいしい～ つい最近まで「そばがき」を誤解して … Continue reading そばがきに魅せられて…

あんこラボは９月で１周年を迎えます。 第１回目を開催したのが、１年前の９月２日。明日でちょうど１年。 過ぎてみるとあっという間。。。   これまで教室にお越しいただいた皆様、どうもありがとうございました。 また … Continue reading あんこラボ、１周年です

本日、新しくラボを開設しました（ラボと言っても、ワンルームです！） 場所はこれまでの代々木上原から、ひと駅先（手前）の代々木八幡・代々木公園になりました。 最寄り駅は 小田急線の「代々木八幡駅」または 千代田線の「代々木 … Continue reading 本日より、代々木公園の手作りあんと和菓子の教室「あんこラボ」です

コーヒーとあんこ・和菓子を合わせてみたら、どうなるだろう？ そんな疑問から企画したのが『コーヒーとあんこのワークショップ』。ゴールデンウィーク中の5月3・4日に開催しました。お越しいただきました皆さま、本当にありがとうご … Continue reading コーヒーと和菓子のペアリング、おすすめはこの組合せ

あんこラボの12月レッスンでは、味噌あん作りとお正月の和菓子「花びら餅」を作りました。花びら餅とは、求肥もちで、味噌あん、ごぼう蜜煮、紅の菱餅を包んだ和菓子。 ご参加いただいた皆様からは「初めて求肥を作りました！」「求肥 … Continue reading 12月のあんこラボー花びら餅を作りました

あんこラボ和菓子教室も、12月のメニューが始まりました。今月のつぶあんの会では、大福を作ります。 大福は作りやすい和菓子の一つです。もち粉または白玉粉を使い、蒸し器があれば、調理時間30分で出来てしまいます！ 作り方のポ … Continue reading 12月のあんこラボ教室

白あんの会（1月）のご案内です。希少な小豆、「白小豆」を使いこしあんを作ります。一般的な白いんげん豆の白あんとはちょっと違う、すっきり喉ごしのよい白小豆の白あん。白小豆のおいしさを知ると、きっと白小豆の虜になりますよ！ … Continue reading 白小豆の白あんの会（1月）のお知らせ

1月のつぶあんの会のご案内です。あんこを炊いてみたい方、まずはつぶあんの会からのご参加をオススメします。 つぶあん炊きと一緒に作る季節の和菓子は、黄身時雨を作ります。黄身時雨は、白あんに卵黄と粉を混ぜて蒸しあげた和菓子。 … Continue reading つぶあんの会（1月）のお知らせ

「和菓子作りに興味があるけれど、教室に参加する前にちょっと体験してみたい」 和菓子作り体験ご希望の方に、どら焼きワークショップを開催いたします。 あんこ好き、和菓子好きなら、一度は体験してみたい「どら焼き」作り！ 小麦粉 … Continue reading はじめての和菓子作り体験会～どら焼きワークショップ～