和菓子・あんのおすすめ– category –

最近、つぶあんやこしあんのレッスンで、最中の皮をお出ししています。 炊きたてのあんこを入れて食べる、最中のおいしさは格別！ 皆さまから「最中の皮を購入できるのですか？」とご質問をいただきましたので、本日はネットおよび都内で小売り可な最中専...

本日は、あんこ好きのブログのご紹介です。 「週刊あんこ」 http://syukan-anko.hatenablog.jp/ タイトルから何やら面白い予感がしませんか？   こちらのブログ、昨日、あんこラボにお越しいただいたお客様のブログです。 本当にあんこがお好きだそう...

「和菓子に関わる仕事をしたい！」と、思われたことはありませんか？ 和菓子を仕事にするには、製菓学校に行く、あるいは和菓子屋に勤めるだけではありません。 これから和菓子を仕事にしたい方へ、ぜひ参考にしていただきたくて、世界で、日本で、和菓子...

あんこラボでもおなじみ、阿佐ヶ谷の日本茶カフェChatoan（茶とあん）。 前編に引き続き、後編はカフェオーナーの増田さんに、開業ストーリーをお伺いしました。増田さんのChatoanへの想いを、ぜひ皆様にもシェアさせてください。 それぞれのカフェにオー...

あんこラボでもおなじみ、阿佐ヶ谷の日本茶カフェChatoan（茶とあん）。先日、ようやくお伺いすることができました。 カフェのコンセプトは「ほっこり、のんびり、まったり」 カフェというものは本当に面白いですね。オーナーの雰囲気がそのままコンセプト...

「和菓子に関わる仕事をしたい！」と、思われたことはありませんか？ 和菓子を仕事にするには 製菓学校に行く 和菓子屋に勤める という方法だけではありません。いろいろな方法・可能性があると思います。しかも、和菓子は世界では知られていません。これ...

ーお知らせー 茶とあんにて、出張和菓子教室を開催します。 日時：2017年12月22日（金）午後 お正月の和菓子「花びら餅」を作ります。あんこラボのレッスンよりもちょっと簡単に作れるレシピをご紹介。 定員：６名様 お申込み：12月1日より また、あんこラ...

日本にあんこがあるように、世界各地にも郷土食材を使ったスイーツがあります。脳裏に残る懐かしい味。決して華やかではないけれど、素朴で優しいスイーツ、郷土菓子。 最近、郷土菓子にはまっております。ポルトガルを訪れてからより一層、関心が高まりま...

ポルトガルより帰国いたしました。不在時にご連絡いただき、返信が遅くなりました方には、大変申し訳ありませんでした。 いやー、ポルトガル・リスボンは本当に楽しい街です。人もフレンドリーで、街中のアズレージョ（タイル）は雰囲気があり、ご飯も美味...

ういろうと言えば、名古屋土産の定番ですが、じつは日本の各地にういろうがあることをご存知ですか？ 名古屋にはじまり、三重・伊勢、東は小田原、西は徳島、山口、そしてもちろん京都にも美味しいういろうがあります。 各ういろうに特色があり、味や食感...