お知らせ– category –
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レシピ公開
【レシピUP】丸ごとみかん寒天ゼリーのレシピをYoutubeにアップしました
今月のレッスンで開催しました「みかん寒天ゼリー」 みかんの果汁も、皮も使った丸ごとみかんのゼリーです。 レシピをYoutubeにアップしました。 Youtubeを見ながら、みかんのシーズンが終わる前にぜひ作ってみてください! とってもジューシーで美味しい... -
イベント・ワークショップ募集
【イベントお知らせ】3/21に1day ポップアップのおはぎ屋開店します!
3月21日春分の日に、板橋区・大山のかめやキッチンにて、おはぎ屋さんを1日限定でオープンします。 屋号は「おはぎasobi」 asobi心を持って開発した14種類の変わり餡のおはぎを、イートイン&テイクアウトでご用意。 おはぎ屋さんでは食べられない珍しい... -
お知らせ
明日(2/10)のレッスンは雪のため中止・振替となります
ご参加の皆様 メールでもご案内いたしましたが、2月10日のレッスンは大雪予報のため、中止・振替とさせていただきます。 振替は2月17日(木)となります。詳細はお送りしたメールにてご確認をお願い致します。 皆さま、明日はどうぞお気をつけてお過ごしく... -
レシピ公開
まんじゅうの美味しい黄金比
お菓子作りの楽しみの一つが、黄金比を見つけること(or 気付くこと)。 美しい形に黄金比があるように、美味しいものにもたいてい黄金比があります。煮物の調味料の黄金比、タレの黄金比、ドレッシングの黄金比などなど。 和菓子にも美味しい黄金比があり... -
レシピ公開
【レシピUP】最中を使った懐中汁粉の作り方と食べ方
懐中汁粉とは、最中の皮を使ったインスタントのお汁粉です。お椀に入れてお湯を注ぐと出来上がり。手軽にお汁粉が食べられるので、重宝します。 手元に最中の皮があったら、懐中汁粉を作ってみませんか? 小豆のさらしあんを使って作ることも出来ますが、... -
レシピ公開
冬の和菓子「椿餅」の作り方
冬を彩る花、椿。 庭木や生垣の椿も、そろそろ咲き始める頃。 和菓子には、椿にちなんだお菓子があります。その名も「椿餅」 桜餅と同じ道明寺餅で、椿の葉で餅を挟んだもの。桜餅がピンク色なのに対して、椿餅は白色が多いです。 椿餅の歴史は古く、紫式... -
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小豆の美味しさを味わうなら、おすすめのぜんざいは関西風
先日、晦日にぜんざいカフェを開催しました。 お越しくださいました方、年末のお忙しい折りの寒いところありがとうございました。感謝申し上げます。 じつは今回、改めて関西風ぜんざい作りに挑戦しました。 ぜんざいには関西風と関東風があり、関西風は汁... -
レッスン募集
花びら餅のレッスン(12/26)空席あります
今週木・日曜日に開催の「花びら餅」 開催間際ですが、空席が出ました。 12月26日(日)10:00~12:30→空1名様 花びら餅は、新春の和菓子。 求肥餅に菱餅とごぼうの蜜煮を入れ、味噌餡をくるんだもの。 各和菓子屋さんでは、初釜に合わせて作り、各店の... -
レシピ公開
【レシピ】紅白でおめでたい「たい焼きもち」の作り方
先週「そう言えば、以前に白いたい焼きがありましたね」と話をしてから思いついたのが、今回のたいやき餅レシピ。家庭用のたい焼き器で作ります。白いたい焼きは、材料にタピオカ粉を使っていました。でも、和菓子なら白玉粉、上新粉があるので、ぜひその... -
イベント・ワークショップ募集
年越し晦日(12月30日)1day ぜんざいカフェOpenのご案内
忙しい師走の晦日、温かいぜんざいでほっこりしませんか? 先日の1day カフェに引き続き、豊島区・大塚のカフェ里葉さんにて1日限定のぜんざいカフェを開催します。 2021年も残りわずか。今年もいろいろなことがありました。 昨年同様、コロナに始まり、...