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レッスン募集
【お知らせ】2月のメニューをアップしました
あけましておめでとうございます。 東京の元旦は天気もよく、年明け早々気持ちの良い朝となりました。 本年も、皆さまに和菓子や料理を楽しんでいただけるラボを目指し、活動していきたいと思います。どうぞよろしくお願い申し上げます。 さっそく... -
和菓子歳時記
【レシピ更新】花びら餅のレシピ・動画もあります
以前からご紹介していました、花びら餅の作り方。今回は、レシピサイトをバージョンアップしました! 花びら餅の工程は大きく分けて3つあります。 1. ごぼうの蜜煮を作る 2. 味噌あんを作る 3.求肥を作る それぞれの工程を分かりやすくご紹介するため... -
レシピ公開
【お知らせ】動画レッスン・レシピを始めました
動画レッスンを始めました。日頃、教室に来られない方に、オススメしたいです! 動画なら、いつでも、どこからでも、スマホ、タブレット、そしてパソコンでご覧いただけます。 レッスンとは言え、音声無しで私も登場しません。余計なものは省き、とにかく... -
イベント・ワークショップのレポ
【イベントレポ】郷土菓子研究社・林さんのトークショーを開催して
12月8日(日)、郷土菓子研究社の林さんのトークショーを開催しました。 林さんと言えば、少し前にNHKの「世界はほしいモノにあふれている」にもご出演されていましたね。郷土菓子を訪ねながら、ユーラシア大陸を横断されたというツワモノ。 トークショー... -
レシピ公開
【レシピUP】あられ(おかき)のレシピ、お正月にぜひ
先日、切り餅を使ったあられのレシピを下記にアップしました。 https://ukishimania.net/recipe-okaki/ 揚げたてのサクサク感は、感動しますよ(冗談抜きで...)。こんなに美味しいなら、もっと以前から手作りしておけばよかった・・・と後悔しまし... -
未分類
【お知らせ】1月新年会&あん雑煮と小豆粥の会
2020年1月レッスンに、1メニュー追加しました。 新年会を兼ねた、あん雑煮と小豆粥レッスンを開催します。 ◎あん雑煮とは? 名前の通り、あん餅入りの雑煮のこと。 あんこと雑煮?と驚くかもしれませんが、複数の県であん雑煮が食べられています。甘いあ... -
レシピ公開
【レシピUP】冬におすすめの和菓子レシピ
冬本番、すっかり寒くなりました。 本日は、冬にオススメの和菓子レシピのご案内です。 もうすぐ年末年始 お休みの間も、ぜひ和菓子作りしましょう。 来年は1月2日から働きます。頑張ります。 ぜんざいの作り方(関西風) https://ukishim... -
未分類
【お知らせ】マスターコース(少人数)お申込み受付中&2020年1月のメニューUP
今年も残り1ヶ月となりました。 1月開講の、マスターコース(少人数/水曜日クラス・土曜日クラス)の募集を開始しました。 両クラスの定員は4名様です。 4名クラスは質問しやすい雰囲気。皆さま協力して和菓子作りに取り組まれています。 マス... -
レシピ公開
【レシピUP】いろいろレシピアップしています
11月に教室でレッスンを行ったものから、だいぶ前にレッスンを行ったものまで、いくつかレシピをアップしました。 復習もかねて、ぜひご覧ください。 あんこラボの和菓子レシピとコラム https://ukishimania.net -
レシピ公開
【レシピUP】 栗蒸しようかんのレシピ・動画をアップしました
秋の定番和菓子、栗蒸しようかん。 作り方をYoutube あんこラボチャンネルでご覧いただけます。 蒸しようかんは、作り方がとてもシンプルです。 混ぜて、蒸すだけ。お店顔負けの美味しい羊羹が出来上がります。 ぜひお試しください。 レシピはこち...