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６月の和菓子と言えば、水無月。 無病息災を願い、６月末日に食べられるういろう菓子です。 和菓子屋さんの店頭にもまもなく並びます。 ぜひ今年は、水無月を食べてみてくださいね。 そして残り半年をお互いに、健康に過ごしていきたいですね。   明...

今週土曜日（6月16日）は和菓子の日。   全国和菓子協会が1979年に定めた記念日で、平安から始まった「嘉祥の日」の習わしを復活させたものだそうです。 和菓子の日にちなんで、各地で和菓子のイベントが行われますよ。 限定菓子が販売されたり 和菓...

ミュンヘンでつぶあんと白あんを炊いてみます。 日時は６月２日（土）の午後１時頃から、場所はミュンヘン中央駅から電車で数分のところです。 ・ヨーロッパの水でも、おいしく炊くことができるのか？ ・現地の小豆でも、あんこはおいしく炊き上がるのか？...

７月は、夏の和菓子を作ります。 夏の定番「水ようかん」に、あんみつ、かき氷のシロップもありますよ。 さらに、Haleさんの練り切り教室とわんさんとあんこのコラボパン教室も開催します。 暑い夏も、お菓子作りをぜひ楽しみましょう！ みなさまのお越し...

本日は、築地にてお買い物ツアーと豆のワークショップを開催。 先週木曜日と合わせ、多くの方にお越しいただきました。 どうもありがとうございました。 両日とも天気もよく、絶好の買い物日和！ 皆さま築地を堪能されましたでしょうか。 次回の築地ワーク...

明日、築地にて『場外市場お買い物ツアーと豆のワークショップ』を開催します。   前日ですが、１名様の空きが出ました。 ご都合よろしい方、ぜひご参加お待ちしております。   お天気もいいですし。絶好の豆日和。   ■お申込み： https://coubic.com/anko...

築地ツアーと豆ワークショップの開催場所のご案内です 開催場所・集合場所は 築地魚河岸・小田原棟３階のキッチンスタジオです ◎築地魚河岸について http://www.tsukiji.or.jp/forbiz/uogashi/ ◎最寄り駅 ・東京メトロ日比谷線、築地駅より徒歩5分 ・都営...

６月も、皆様のお越しをお待ちしております。 １. 季節の和菓子は、葛まんじゅう、水無月、嶺岡豆腐（5月17日／5月26日） 夏の和菓子に欠かせない葛。６月はその葛を使った和菓子を３種類、ご用意しました。どれも葛のおいしさを存分に味わえるもの。ぜひ...

4月の季節のあん作り、今年も「うぐいすあん」を作っています。 うぐいすあん、最近食べました？残念ながら、昔ほど見かけなくなったと思います。 見かけるのは、うぐいすあんぱんくらい。和菓子はどうだろうか？ ということで、日本全国のうぐいすあん和...

先月、築地で開催した豆のワークショップが、4月5日のNHKあさイチの築地特集にて紹介されました。ご参加くださった皆様、そして撮影にご協力いただいた皆様、ありがとうございました。 ワークショップは５月にも開催します。ご予約いただきました方は、ど...