本日は、築地にてお買い物ツアーと豆のワークショップを開催。
先週木曜日と合わせ、多くの方にお越しいただきました。
どうもありがとうございました。
両日とも天気もよく、絶好の買い物日和！
皆さま築地を堪能されましたでしょうか。
次回の築地ワークショップは、９月開催予定です。
皆さんと一緒に、おはぎを作ります。
今回の豆料理メニューのご紹介
・鶴の子大豆のいり大豆の醤油漬け
・ゆで青大豆（越後みどり）
・極小青大豆「黒神」を使った大豆ごはん
・金時豆の白和え
・虎豆の甘煮
・青えんどう豆のすり流し
・小豆の冷やしぜんざい
全てのお豆は、築地・三栄商会さんにて購入できます。
http://www.mame-sanei.com/
今回、大豆のレシピ作成・調理は
深川のお豆腐屋「美濃屋」さんにお願いしました。
『いり大豆の醤油漬け』は、なんと豆を戻さずに作ります！
「豆は必ず戻さなければならない」という考えを覆す、画期的なレシピでした。
さすが大豆のプロです。
美濃屋さんでは、定期的に豆腐作りの見学会を開催されています。
昔は商店街に必ず一軒あったお豆腐屋さん。その数は年々減少し、今では豆腐はスーパーで買うのが主流になりました。
でもお豆腐屋さんの豆腐はやはり美味しい！お豆腐がどうやって出来上がるのか？そして出来立てのお豆腐を味わってみませんか。
次回の開催日は７月１４日（土）。私も参加します。
もしご興味ある方は、ankolabo@gmail.comまでご連絡ください。
または美濃屋さんのfacebookをご覧ください。
https://www.facebook.com/tofuminoya/
日時：7月14日（土）7:40～9:00
場所：江東区新大橋3-5-4
最寄液：森下駅
参加費：1400円
※できたてのお豆腐、豆乳の試食あり
※朝食付です（おにぎり１つ、お味噌汁）
