お待たせいたしました。４月と５月ゴールデンウィークのスケジュールをアップしました。４月は注目のレッスンが盛りだくさん！
４月季節の餡作りは「うぐいすあん」です
うぐいすあんぱんなどでお馴染み。豆は青えんどう豆を使います。グリーンピースの成熟したものです。
青えんどう豆、じつはとっても栽培の難しいお豆。なかなか入手できません。しかしこのお豆で作る餡は本当に美味しい！ぜひこの美味しさを味わっていただきたいです。
レッスンでは豆を炊くところから餡の仕上げまで行います。フードプロセッサーを使い、ご家庭でも楽に作れるレシピをご紹介します。
炊きたてのうぐいす餡は、どらやきと一緒にお召し上がりください。小麦粉や乳製品との相性は抜群です。お米より合います！
グリーンピースを使ったうぐいす椀のレシピもご紹介します
グリーンピースは春が旬。グリーンピースと言えば、豆ごはん。しかし一番美味しい食べ方は「うぐいす椀」。お出汁と合わせて汁物に仕立てます。うぐいす椀は色も味も抜群！タケノコ入りの真薯（白身魚のお団子）と一緒にお召し上がりください。
４月季節の和菓子は「柏餅」です
5月端午の節句に向けて、柏餅を作ります。柏餅は上新粉で作る餅菓子。じつは簡単そうに見えて、作り方は奥が深い…粉のこね方、もちの蒸し方にコツがいるのです！私も何度も試作を繰り返し、ようやく完成しました。
作りたての柏餅は美味しいもの！ぜひ柏餅作りを体験してみませんか？合わせて「すあま」も作ります。
わんさんのパン教室は桜あんぱんとチョココロネ
好評のあんこラボとわんさんの粉もの教室コラボレッスン。４月はパン作りです。桜あんぱんとチョココロネを作ります。
パンは粉をこねるところから、焼き上げまで行います。時間はかかりますが、パンがゆっくりと発酵していく様子を観察しながら、作りましょう！急がないパン教室。ランチも付きます。
Haleさんの生菓子教室、始まります！
年4回開催のHaleさんの季節の生菓子教室。４月は練り切り。桜と野遊びの２種類を作ります。
練り切り餡の作り方から、着色の仕方、成型方法まで、ぜひHaleさんと一緒に作りましょう！
年4回の開催ですので、この機会をお見逃しなく！
