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３月レッスンのご案内をアップしました。 3月、基本のあんのレッスンは「白あん」です。和菓子の基本は第３回目の「膨張剤について」、応用編は「道明寺（桜餅とみぞれ羹）」です。 また、季節の和菓子は「あんバターとあんバターサンド」、季節のあんは「...

一都三県に緊急事態宣言が発令されましたが、 和菓子教室は今後も予定通り開催いたします。 もし状況が変わった場合には、個別にメールやホームページにてご案内いたします。 どうぞよろしくお願い致します。  

2021年あんこラボのレッスン年間スケジュールです。 コロナの状況によっては、変更する場合もございます。その際はごめんなさい。あくまでも予定ということで 随時、更新します 季節の和菓子① 季節の和菓子② 基本のあん 和菓子の基本 基本の和菓子（応用）...

あけましておめでとうございます。本年もどうぞよろしくお願いいたします。 皆さま、年始をいかがお過ごしですか。今年は各地で寒さも厳しく、ご自宅でゆっくりとお過ごしの方も多いのではないでしょうか。 あんこラボは今年も変わらず、楽しく面白い和菓...

和菓子作りのレッスンで、とてもよくいただくご質問のひとつが、こちらです。 「白玉粉を使ってレンジで大福を作りましたが、生地が柔らかくダレてしまい、あんをうまく包めません。どうすればよいでしょうか？」 大福は、手軽に作れる和菓子のひとつです...

年末をいかがお過ごしですか？ 月初に、翌月のレッスン予定をUPしておりますが、 ２月分は、年明け１月２日にアップいたします。 どうぞお楽しみに   よいお年をお迎えください。  

1月より開始のマスターコース・少人数クラス（水曜日・土曜日）、 只今、お申込み受付中です。 下記ページにて、詳細をご案内しております。 和菓子を集中して学びたい方におすすめです https://ankolabo.com/mastercourse    

先日、長野駅周辺の和菓子屋さんを一人巡ってきました。 長野と言えば善光寺の門前町 「牛に引かれて善光寺参り」と、昔から多くの人が訪れています。 多くの人が行き交う門前町には、美味しい和菓子がつきもの。善光寺の周辺にも美味しい和菓子屋さんがい...

1月レッスンのご案内をアップしました。 1月、基本のあんのレッスンは「つぶあん」です。和菓子の基本は第１回目の「米の粉について」となります。 また、季節の和菓子は「軽羹と軽羹まんじゅう」、「おやき」、「黒糖かりんとうとかりんとう饅頭」を作り...

東京和菓子巡り第２弾。今回は北区の和菓子屋さんを３軒、訪ねました。 １軒目は、JR十条駅から徒歩５分ほどの「だるまや餅菓子店」さんへ。十条の駅前商店街「十条銀座」の中にあり、こだわりのかき氷などで話題のお店です。 お店には開店の10時に訪れま...