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黄身時雨好きな方、お待たせいたしました。レシピをアップしました！ ぜひ、下記リンクよりご覧ください。 http://ukishimania.net/shigure-recipe/ 黄身時雨は、白あん＋卵黄＋粉を、蒸して作る和菓子。表面の亀裂が特徴です。口の中でほろっと溶けて、し...

今週（11/8～14）、銀座のデパートは和菓子イベントで盛り上がっています！ 一つ目は三越（地下2階食品売場）。 老舗和菓子屋の跡取りさんによる「伝統×革新 本和菓衆」イベント。全国各地の10店舗が集結。伝統の形を残しながら、新しい素材を組み合わせた...

お待たせいたしました。１２月のレッスンをアップしました。 通常月より盛りだくさんの内容をご用意しております。 年末は何かとお忙しいかと思いますが、ぜひ皆さまのお越しをお待ちしております！   12月のレッスン内容を見る＞＞ https://ankolabo...

あと半月で霜月、１１月。早いものです。 １１月のあんこラボレッスン予定を更新&レッスン開催日を追加しました。１１月も和菓子作りを楽しみませんか？   １１月は前半が「つぶあん」、後半が「さつまいも餡」です ◎「つぶあん」は初めて餡作り...

開催中の「和菓子の基本コース１～４回」。 「11月第４回目の内容を詳しく教えてほしい！」あるいは「１２月以降の予定を教えてほしい」とのご要望をいただきました。お伝えさせていただきます。 １１月の第４回目は「餡・あん菓子」についてです ４回目は...

９月の１時間でできる和菓子作りは「くるみ餡大福」を作ります。 くるみは餡との相性がとてもよいのです！小豆あんと合わせても、おいしい。白あんと合わせても、とても美味しい。。。（白あん好きとしては、白あん＋くるみ餡を推したくて） 今回は、もち...

Welcome to Ankolabo. Are you interested in Japanese sweets "wagashi"? Have you tried to eat? If you want to know how to make wagashi,  Ankolabo is the right place for you. Ankolabo is for anyone who loves traditional and seasonal wagashi...

10月にあんパン教室を開催することになりました。本日はそのお知らせです。 世の中にパン教室は数多くあれど、こんなレッスンはないはず。。。パン教室とあんこ教室がコラボすると、こんな感じ。 あんこも、パンも作るレッスン   つまり、当日につぶあんを...

ベトナムスイーツ・郷土菓子を作りますよ！ 最近、海外旅行先として人気の高いベトナム。日本からのフライトはわずか６時間！２泊３日でも充分に満喫できる渡航先として、女性にも大人気。 そして、当然グルメも大人気ですね。 ベトナムと言えば、フォーや...

10、11月のスケジュールをアップしました。 あんこ炊きは、10月がこしあん、11月がつぶあんです。 （12月はこしあん、2018年1月は白あんを予定しております） また、秋の味覚「栗」や「さつまいも」を使ったレッスンもご用意しております。 そして、郷土菓...