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築地の豆屋、三栄商会さん主催の料理教室のご案内です。 三栄商会さんでは、定期的に豆の料理教室を行っています。 今回ご案内するのは、９月１日（土）と９月２８日（金）の２つ。 まもなく定員に達するそうです。すでに満席の場合は、ごめんなさい。 ご...

台風のため、８月９日（木）のレッスンは中止させていただきます。 代わりに、８月３０日（木）の振替レッスンを開催します。 若鮎はまだお席に空きがあります。ご都合よろしければ、ぜひ。   ■ 内容：若鮎作り（若鮎の生地を作り、焼きます。求肥も...

今秋の開催が決まりました！築地お買い物ツアーと豆のワークショップ。今回も築地の豆屋「三栄商会さん」とのコラボです。豊洲移転前最後のツアーかも。 日にちは、10月6日（土） もう一度、 10月6日（土）です。10月なら天候も安定。きっとお買い物日和に...

しばらくPCに向かう時間を確保できず、ようやくレシピをまとめてアップしました。 夏におすすめの和菓子レシピの数々。今更なものもありますが、ぜひご活用いただけますと、嬉しいです。   今日頑張って、サイトにアップしたレシピ ◎水無月レシピ（今...

８月になりました。８月になっても、暑さは厳しい。皆さま、体調崩されてませんでしょうか？お盆を過ぎた頃には、きっと涼しくなるはず。 ９月のメニューをアップしました。９月は収穫の秋にちなんで、もち米で作るおはぎや粟・キビなどのレッスンをご用意...

８月のレッスンを更新しました。 ８月の季節の餡は、青大豆と枝豆の2種類で作るずんだあん作り。ずんだ餡は白玉団子と共にずんだ餅に、枝豆はずんだシェイクを作ります！     季節の和菓子は、 夏の和菓子の定番、若鮎作り、 さらに、干菓子３種類を...

海外でも高まりつつある和菓子人気。「現地で和菓子教室を開催したい」と構想中の方もいらっしゃるのでは？ 日本ならまだしも、海外の実情はどうなのだろう・・・？ 今回は、海外で和菓子教室を始めたい方に向けて、第一歩の踏み出し方をお伝えするセミナ...

今週土曜日（6月16日）は和菓子の日。   全国和菓子協会が1979年に定めた記念日で、平安から始まった「嘉祥の日」の習わしを復活させたものだそうです。 和菓子の日にちなんで、各地で和菓子のイベントが行われますよ。 限定菓子が販売されたり 和菓...

ミュンヘンでつぶあんと白あんを炊いてみます。 日時は６月２日（土）の午後１時頃から、場所はミュンヘン中央駅から電車で数分のところです。 ・ヨーロッパの水でも、おいしく炊くことができるのか？ ・現地の小豆でも、あんこはおいしく炊き上がるのか？...

７月は、夏の和菓子を作ります。 夏の定番「水ようかん」に、あんみつ、かき氷のシロップもありますよ。 さらに、Haleさんの練り切り教室とわんさんとあんこのコラボパン教室も開催します。 暑い夏も、お菓子作りをぜひ楽しみましょう！ みなさまのお越し...