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２月のスケジュールをアップしました。 どうぞ皆さまのお越しをお待ちしております！ ＞２月のスケジュールを見る 皆さま、年末はどのように過ごされましたか？ 私はラボの引越しと片付けに追われ、そして大晦日は年越しのそば打ち、という年末。おせち料...

お正月の和菓子と言えば、花びら餅。 花びら餅こそ手作りしましょう！１２月にレッスン行います。   花びら餅とは、 下記写真のように、真っ白な求肥に、中には味噌あん、ごぼう、菱餅が入ります。 餅はとても滑らか。味噌あんは塩気がちょうどよい塩...

11月にレッスンを行った「本わらび餅」のレシピをアップしました。 本わらび餅は、本わらび粉（わらびのでんぷん100％）を使って作ります。 （一般的なわらび餅は、他のでんぷんをブレンドしたわらび餅粉を使います） 本わらび餅は、やはり食べると美味し...

2019年1月レッスンをご案内しております。 １月は６メニューをご用意しています。基本のあん作りは「ぜんざい」。ぜんざいを堪能いただこうと、デモ＆試食形式のレッスンにしました。小豆と大納言の食べ比べもありますよ。 季節の餡は「薯蕷あん」を作りま...

「料理教室やお店のホームページを作成したい」という方に向けて、WordPress（ワードプレス）でホームページを作成する方法を学ぶセミナーのご案内です。 今や大多数のWEBサイトはWordPressで作られています。あんこラボのサイトもWordPressで作りました。...

あんこラボチャンネル、 白こしあんの作り方動画をアップしました。   こしあん作りの流れを確認できます。 レッスンの復習にもご活用くださいませ   https://youtu.be/-V3pGsfNQ9M  

和菓子教室やカフェ・甘味処などを始めたい方を対象に、 集中して和菓子作りを学ぶコースが「マスターコース」です。   今年３月から始めて、７月に１期目が終了。 ９月から２期目がスタート。２期目は７名様にご受講いただいております。   今...

８月にレッスンを行った、落雁（和三盆で作る）のレシピをアップしました。 落雁の作り方は難しくないので、ぜひお試しください。   https://ukishimania.net/recipe-wasanbonrakugan/ 落雁の型と言えば、木型。 実際ところ、木型の入手は難しいです...

先日、ご案内しましたが 10月6日（土）に、築地のお買い物ツアー＆豆ワークショップを開催します。   今回も築地の豆屋「三栄商会」さんとのコラボ。 ツアーでは、三栄商会さんおすすめのお店に皆さまをお連れします。ツアー後は、おはぎ作りのワーク...

もちもちで柔らかい白玉団子。 その作り方とコツを、レシピサイトにてご紹介しています。   もちもちにするには、コツ２つを抑えておくだけでOK！ 柔らかくするために、豆腐など加える必要はありません！ ゆでたてはおどろくほどのもちもち感！ ぜひ...