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夏の間にぜひ作っていただきたい！ ふー、間に合いました。 水ようかんの作り方の動画。 ぜひYoutubeでご覧ください。 https://youtu.be/ECqBytS_Okk Youtubeは作り方の一通りが分かるように、シンプルな構成にしています。スクリプトも少な目です。 もっ...

薯蕷まんじゅうの作り方動画を Youtubeのあんこラボチャンネルにアップしました。 薯蕷まんじゅう作りはやや難しいのですが、 コツは芋と粉、砂糖を丁寧に混ぜることにあります。 ぜひご自宅でも作ってみてください https://youtu.be/srkrlVxmaDg

８月は、６メニューをご用意しました。 あんの基本は「白あん」、季節のあんは「ずんだあん」を作ります。さらに季節の和菓子は「干菓子（落雁・塩釜）」、「はったい粉のお菓子」「どらやき」です。和菓子の基本は第４回目の「あんについて」です。 ８月...

６月にレッスンを行った、葛焼きのレシピをアップしました。 作り方はとても簡単なので、ぜひご自宅で作ってみてくださいね。 私は焼き立てが好きなので、焼き上がったものからパクパク食べています！ 葛焼きの作り方／レシピ   葛焼きとは、どんな和...

Youtube あんこラボチャンネルに、たい焼きの動画をアップしました。 レシピは薄皮タイプのどらやきです。 作り方のコツは、中のあんを多めに入れること。あんが少ないと生地が厚くなり、パリパリしません。 ぜひお試しください。 https://youtu.be/FbxxoT...

2019年7月は親子で楽しむ和菓子ワークショップをご用意しました。夏休み特別企画。 普段、お子さんと一緒にお菓子を作る時間がない...という方、ぜひこの機会に親子一緒に和菓子を作ってみませんか？大人も和菓子作りが楽しいのですから、子供さんだって絶...

暑い夏を乗り切るには、つるっと冷たい和菓子が必須。７月は夏に食べたい和菓子をご用意しました。その他、こしあんレッスンや和菓子の基本③もあります。 さらに、７月は特別企画が３つ。テーブル茶道体験と、親子で作るどらやきと練りきり、そしてあんこ...

４月のカステラレッスンでご紹介した、新聞紙を使った型の作り方を動画にしました。ぜひ参考にしてください。 用意するものは、 ・新聞紙5枚（30cm×30cm） ・アルミホイール ・クッキングシート です。 https://youtu.be/mqNbL4ggNoM

6月のメニューをアップしました。 ・基本のあん つぶあんを作ります。あんの炊き方の基本はつぶあんから。小豆の吸水方法から、ゆで方、砂糖を加えてからの練り方まで、じっくりとつぶあん作りを学べます。 合わせて、どら焼きも作りますよ。もちろんどら...

ようやく出来ました、求肥の鍋練りの動画。 撮影したい・・・と思いながらなかなか時間が取れず、ようやく完成 ぜひYoutubeでご覧ください。 https://youtu.be/xk4nm1lbvrs   合わせてほうじ茶のレシピもアップしました。 滑らかでとろりと柔らかいプ...