落雁(和三盆)のレシピをUPしました

8月にレッスンを行った、落雁(和三盆で作る)のレシピをアップしました。

落雁の作り方は難しくないので、ぜひお試しください。

 

あんこラボのレシピコラム
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落雁の型と言えば、木型。
実際ところ、木型の入手は難しいですよね。

そこで、レッスンではチョコレートのモールド型を使いました。

↓ これ

形や大きさも様々あるので、選択肢が豊富。

最近は和柄もあり、和菓子にもいろいろと使えそうで、便利。

 

こんな感じで、モールド型に落雁を詰めて、

棒で”コンコン”と型をたたいて、落雁を出します

落雁作り、楽しいですよ。