皆さまからお寄せいただいた和菓子作りへのご質問とその回答を公開しております。
今回のQAは「柔らかくとろけるわらび餅を作りたい」です
わらび餅と言えば、とろ～りと柔らかい滑らかさ人気。時には「飲めるわらび餅！？？」などの商品を見かけることも。
どうすればとろけるわらび餅を作れるのか？ご質問いただきました。
とろけような柔らかさのポイントは「水」です
水の量が多ければ多いほど、とろりと柔らかくなります。
しかし、単純に水を足せばよいのか、というとそうでもなく、
水が多いとしっかり火入れし、練り上げないと、美味しいわらび餅になりません。
柔らかタイプ（水6倍）
また、砂糖の量によっても柔らかさが変わります。砂糖は、わらび粉に対して2倍量が目安です
わらび粉に対して水を６倍量、砂糖は２倍量で入れて、作ってみてください。とろり柔らかわらび餅が出来上がります
