栗好きなので、しばらくは栗のネタが続きます…
栗は10月が最盛期。旬の今、栗を食べないのはモッタイナイ。
栗を味わうなら、栗の和菓子を買って食べるのもいいのですが…
旬だからこそ、生栗を買って、旬のおいしさを味わいましょう。
ところで、みなさまは栗をどのようにして食べていますか？
栗ごはん？ゆで栗？蒸し栗？
私のおすすめは、ゆでた栗に少量の砂糖を加えていただくこと。砂糖を加えることで、栗のおいしさが引き立ちます・・・じつはこれが栗きんとん（栗茶巾絞り）なのです。
栗を一番おいしく食べるには、「栗きんとん」がおすすめ。しかも手作りで！
栗きんとん、手作りをオススメする理由
なぜ、手作りがおすすめなのか？
栗の風味はすぐに損なわれてしまうため、できるだけ作りたてを食べていただきたいからです。手作りなら風味を逃すことなく、最もおいしい状態で食べられますね。
作り方はとても簡単です。
ゆでた栗を裏漉し、少量の砂糖を加えて混ぜ合わせるだけ。
作り方はシンプルなのですが、かかるのが手間。
栗の実を取り出し、裏漉しをしなければなりません。
裏漉しは力も必要、時間ももかかる、となると出来れば省きたい・・・
いえいえ、このひと手間があるからこそ、舌触り滑らかな栗きんとんが出来上がるのです。
見てください！裏漉しした栗のふわふわなこと！！
栗を触った瞬間、思わず・・・「気持ちいい♡」
この触り心地を体験するだけでも、手間をかけた甲斐がありますよ。
ぜひ手作り栗きんとんに挑戦してみませんか？
栗きんとんのレシピは
「和菓子とあんこのレシピサイト ukishimania.net」をご覧ください。
