レシピ公開– category –

10月にレッスンを開催した、丸ぼうろとパンデローのレシピをアップしました。   丸ぼうろは昔から大好きで、特に佐賀の丸ぼうろ好き。今回、レッスンにご参加いただいた方々も「丸ぼうろ大好き！」という方が多くいらっしゃいました。 あの素朴で味わい深...

栗シーズンも間もなく終わりますね。 店頭から栗が無くなる前に、栗料理をもう一度作っておきましょう！ 一番簡単で美味しいのは「栗ごはん」。栗の皮をむき、お米と共に炊飯器に入れればOK。ご飯と共に栗もほっくりと炊き上がります。 ◎栗ごはんのレシピ ...

蒸し器で蒸す赤飯作り、あなたも挑戦してみませか？ 私も以前は炊飯器で赤飯を炊いていました。 しかし、蒸し器の方法を覚えてからは、ほぼ炊飯器を使いません。 なぜなら 蒸し器の方が断然美味しいからです。   作り方は意外なほど簡単 炊飯器に比べ...

今年の秋分の日は、あいにくの雨模様になりそうですね。台風も近付いています。どうぞお気をつけてお過ごしください。 秋分の日と言えば、おはぎですね。 おはぎは、和菓子作りの基本。もち米を蒸しておはぎ作りに挑戦してみませんか。レシピと動画をアッ...

ここ数日でWEBを更新しました。WEBの作業というのは、なかなかはかどらないもの。数日間、家にこもって作業していました。 ぜひ皆様の和菓子作り、和菓子ライフのご参考にしていただけると幸いです。 ＜東京あんこ散歩＞ ・西麻布～広尾～南青山エリアを行...

夏を代表する和菓子、若鮎（鮎焼き） 作り方の動画をyoutubeにアップしました。 若鮎の生地はどらやきに似ており、正式には「調布」と呼ばれています。 調布の生地で、求肥を包んだものが若鮎。お店によっては、求肥以外のモノを包むこともあります。 焼き...

夏の間にぜひ作っていただきたい！ ふー、間に合いました。 水ようかんの作り方の動画。 ぜひYoutubeでご覧ください。 https://youtu.be/ECqBytS_Okk Youtubeは作り方の一通りが分かるように、シンプルな構成にしています。スクリプトも少な目です。 もっ...

薯蕷まんじゅうの作り方動画を Youtubeのあんこラボチャンネルにアップしました。 薯蕷まんじゅう作りはやや難しいのですが、 コツは芋と粉、砂糖を丁寧に混ぜることにあります。 ぜひご自宅でも作ってみてください https://youtu.be/srkrlVxmaDg

６月にレッスンを行った、葛焼きのレシピをアップしました。 作り方はとても簡単なので、ぜひご自宅で作ってみてくださいね。 私は焼き立てが好きなので、焼き上がったものからパクパク食べています！ 葛焼きの作り方／レシピ   葛焼きとは、どんな和...

Youtube あんこラボチャンネルに、たい焼きの動画をアップしました。 レシピは薄皮タイプのどらやきです。 作り方のコツは、中のあんを多めに入れること。あんが少ないと生地が厚くなり、パリパリしません。 ぜひお試しください。 https://youtu.be/FbxxoT...